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요리 베스트
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매운 가지 볶음 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GBtK&page=665
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+ 매운 가지 볶음 오늘 소개해 드릴 음식은 정말 저렴한 가격으로 만들어 낼 수 있는 맛있는 메뉴랍니다. 저는 한국음식을 많이 좋아하지만, 가지로 만든 음식 만큼은… 우리 식보다는 외국 조리법이 제게는 더 맛있더라구요. 그 중에서도 간단하면서 밥과 잘 어울리는 음식이 바로 이 가지 볶음이거든요. 아무래도 튀기거나 찌거나 하는 음식보단 한결 수월하니 여러분들도 반겨주실것 같은데요, 그래서 소개해드려요. 중식풍으로 조리한 매운 가지요리~ 매콤한 고추를 넣어 볶고, 중식풍의 양념이 곁들여져 어른들의 입맛에 정말 딱이구요, 다른 반찬 필요없이 밥에다 얹어서 가지 덮밥으로 드셔도 정말 맛있거든요. 혹시 간단하게 손님상에 올리신다면, 따끈한 습 한가지 정도만 곁들여서 덮밥으로 내시면, 매일 먹던 카레라이스나 볶음밥보다는 훨씬 이색적이고 세련된 메뉴가 아닐까 싶어요. 재료 : 가지 4개, 양파 1/2개, 다진 돼지고기 1/2C, 청양고추 1개, 말린 홍고추 1개. 다진마늘 1T, 다진파 2T, 후추 약간 양념재료 : 굴소스 2T, 간장 1 1/2T, 설탕 2T, 식초 1T, 물 2/3C, 녹말물 2T  1. 양념재료를 한데 섞어 준비한다.  2. 가지를 1.5cm정도로 어슷하게 썬 뒤 기름을 넉넉히 두른 팬에 노릇하게 굽는다.  3. 양파를 길게 썬 뒤 마늘, 파, 청양고추, 말린고추, 후추를 넣고 기름에 볶다가 고기를 넣어 볶는다.  4. 고기가 익으면 2의 소스를 넣고 끓어오르면 가지를 넣은 뒤 녹말물을 넣어 농도를 조절한다. * 돼지고기 대신에 다진 소고기 혹은 조개 관자를 어슷썰어 함께 볶아도 맛이 좋습니다. * 더욱 매콤한 맛을 원하신다면, 굴소스 대신에 두반장을 넣어보세요. 한결 칼칼한 맛이 난답니다. 그리고 두반장이 없다면 마지막에 고추기름을 넣어주셔도 칼칼한 맛이 나겠죠~ ^^ * 저는 말린 월남고추를 4개 넣어서 볶았는데요, 우리나라 말린 홍고추를 넣으실 땐 1~2개만 넣으셔도 된답니다. |
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| 영양 듬뿍 담긴 예쁜 밥샌드위치(밥 케익) | 조회: 5056 | |
| 춘곤증에 황사까지 날리는 봄. 영양보충을 위한 밥샌드위치 만들어 보아여 먼저 재료들을 준비합니다. 나물은 봄나물 무쳐서 반찬 만들어 둔 것들을 이용합니다. 그... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2007-08-09 ] | ||
| 단백질 덩어리~ 두부다! | 조회: 4246 | |
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| [ 카제 | 2007-08-05 ] | ||
.JPG) | 맛있는 파인애플스테이크 | 조회: 4479 |
| 오븐이 없으면 스테이크를 만들기가 어렵다고 생각하시지요?그런데 이번에 제가 만들 요리는 일반 후라이팬으로도 가능한 요리예요.^^ 수입 스테이크 고기를 마트에... | ||
| [ 츠키나 | 2007-08-05 ] | ||
.JPG) | 달콤한 사과튀김.^^ | 조회: 4919 |
| 달콤하고 고소한 사과튀김을 만들어봤어요.^^아침 사과는 금사과라는 말이 있던데 이렇게 튀겨서 먹어도 정말 맛있답니다.^^간식으로 그만이예요.자아.그럼 같이 만들어보아요.^^ ... | ||
| [ 검은건담 | 2007-08-04 ] | ||
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| [ 미레아 | 2007-08-02 ] | ||
.JPG) | 달콤한 벌꿀레몬카레...^^ | 조회: 4646 |
| 일반적인 카레는 카레가루만 넣고 끝이잖아요.그런데 시중에 파는 카레는 무엇인가 달콤한 맛이 감돌잖아요.^^그맛을 찾아 만들다가 개발한 요리가 바로 이 허니레몬카레예요.^^ ... | ||
| [ 아침 | 2007-08-02 ] | ||
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