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전갱이레몬구이

전갱이(큰 것) 1마리, 레몬 1개, 굵은소금 약간, 밑간양념(굵은소금 ½큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간)

1 전갱이는 비늘, 내장, 뼈를 제거한 다음 물에 헹구고 물기를 제거한다.

2 ①에 밑간양념 뿌린다.

3 레몬은 굵은소금으로 문질러 씻고 얇게 저민 다음 오븐용 그릇에 깔고 ②를 올린다.

4 ③을 170℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.

　

기획: 이경현 객원기자 | 사진: 김연지 | 요리: 김외순(Coodif)