오늘의 요리

부드럽고 고소한 [크림소스 스파게티]

가끔 고소한 까르보나라가 생각날때가 있어요.

우리 집 아이들은 파스타를 좋아하긴 하지만,

요건 정말 안 좋아하거든요..

그러니, 나 혼자 먹자고 만들기도 뭐하고 그래서,

먹고 싶다~ 생각만 하고 있다가,

주말에 남편이랑 만들어 먹었어요.^^

오랜만에 먹고 싶었던 거 먹은 탓도 있고,

재료도 아낌없이 넣고 했더니,

레스토랑 못지 않게 너무 맛있더라구요 ㅋㅋ

 재 료 는 ( 약 2인분)

파스타 면 (2인분), 새우,오징어, 양파약간씩, 베이컨 (작)1팩, 파슬리가루, 고다슬라이스치즈 1장

생크림 250ml, 우유200ml,  화이트 와인 2(밥 숟가락), 계란 노른자 1

다진마늘 1 (밥 숟가락)-편 마늘이 더 좋아요,

소금, 후추약간, 버터약간,올리브오일약간

양파는 굵게 다져서 준비했구요.

베이컨은 작은거 한팩 꺼내서 잘라 준비했어요.

새우랑, 오징어는... 사진에 보이는 양만큼인데...

저게... 몇g 일까요??? ㅋㅋㅋ

아무튼... 저 만큼 넣었어요.

  생크림 250ml에 계란 노른자 하나를 넣고 섞어서 준비했습니다.

버터 약간 넣고 달군 팬에 다진 마늘 한 숟가락 넣어서

마늘향을 냈어요.

편으로 썰은 마늘이 더 좋은데 ^^;;;

다진마늘 뿐이라...;;;

그리고, 양파랑 베이컨 볶구요.

새우랑, 오징어 넣고 볶다가,

생크림에 계란 노른자 섞어 둔 것을 붓고 끊여요.

끊일 때... 우유도 200ml 넣어서 함께 끊여요.

좀 걸쭉해 질때 까지....~~

화이튼 와인 2 숟가락도 넣었어요.

식성에 따라 소금 , 후추 간도 해 주세요

면은 삶은 후에 오일 한방울 넣고,

서로 엉키지 않게 비벼 주면 좋은 데,

전, 올리브오일 없어서, 그냥 카놀라유 넣었어요 ㅋㅋ

준비한 크림 소스에 면 넣고 볶다가, 파슬리 가루로 마무리

레스토랑 못지 않아요..^^

정말 꼬소~~~ 하고 맛있더라구요.

처음엔 생크림이 모자라서,

우유랑, 치즈랑 넣어서 하면 어떨까? 하고 시작을 했었는 데요.

생크림만 넣고 하는 거 보다

부드럽고 깊은 맛이 더 있는 거 같아요^^

 잠깐만요......

다음 레시피는...

새콤 달콤 만두탕수육(간단) 이에요....

자세한 레시피는 사진 클릭 하시면 됩니다.^^