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스위스식 감자전, 뢰스티

글쓴이: 츠키나  |  날짜: 2014-01-04 조회: 6764
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpKcxs%3D&page=100   복사
스위스식 감자전, 뢰스티

-재료(4인분)-
감자 1kg, 소금 1작은술, 버터·쇼트닝 2큰술씩

-만들기-
1 감자는 끓는 소금물에 30~40분 삶는다. 가운데 부분이 살짝 딱딱할 정도로 익힌다.
2 삶은 감자는 물에서 건져 따뜻할 때 껍질을 벗긴 뒤, 약간 식혀 구멍이 큰 강판에 간다. 3 ②에 소금으로 간해 4등분으로 나눈다.
4 달군 팬에 버터와 쇼트닝을 넣고 ③의 반죽을 올린 뒤, 중간불에서 10분 동안 노릇하게 굽는다.

Tip

뢰스티는 스위스 주변국인 독일의 영향을 받은 음식이다. 소박하면서 실용적인 독일인의 특성이 배어난다. 양파, 베이컨, 햄, 달걀, 로즈메리를 넣어 즐겨도 좋다


스위스식 감자전, 뢰스티

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