오늘의 요리

[치킨]초간단 오븐 닭구이, 바삭바삭 로스트 치킨 by 미상유

요즘 이상하게도 기력(?)이 없어 그런지 요리를 도통하고 있지 않아요.

그냥 김치에 밥, 혹은 계란후라이에 햄만 구워 먹고 가끔 외식을 하는데요?

이러면 안되겠다는 생각에 몇 일 전 정말 오랜만에 요리 하나 했어요.

사실 요리라고 할 것도 없는 요리지만 말이죠.

맥주 한잔이 생각 나길래 후라이드 치킨을 주문하려다

어제 사둔 작은 영계 한마리가 생각나 통으로 오븐에 구웠습니다.

요렇게 구워 먹으면 튀긴 닭 못지 않게 무척 맛이 좋거든요.

그럼 시작해 볼까요?

[초간단 오븐 닭구이, 바삭바삭 로스트 치킨] by 미상유

<재료>

주먹만한 영계 닭 1마리(소금, 후추, 청주), 버섯, 고구마, 감자, 고추, 마늘 등 먹고 싶은 채소, 소금, 후추, 허브 약간, 레몬즙 약간

소스: 올리브유 1큰술, 간장 3큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 1작은술

<만드는 법>

1. 우선 오븐 팬이나 용기에 먹고 싶은 채소를 잘 깔고 소금, 후추 허브 뿌려주세요.

    (오일은 뿌려도 되고 안 뿌려도 됩니다.)

2. 영계는 칼집을 넣은 후 소금, 후추, 청주에 몇 시간 밑간해 둡니다.

    그리고 허브와 레몬즙을 뿌려주세요.

3. 예열 된 200도 오븐에 30분 이상 구워주세요.

   (오븐 마다 익는 속도가 다르니 시간은 상태를 봐가며 적당히 조절해 주세요.)

4. 10분 정도 남았을 때와 5분 남았을 때 오븐에서 꺼내 소스를 두번 발라 줍니다.

Tip. 맥주에 하루 정도 닭을 재워 두었다 구워도 맛이 아주 좋습니다. 풍미가 더 좋아지죠.