오늘의 요리

북어해장국밥 100

글쓴이: 포라 | 날짜: 2011-02-11

북어해장국밥

포송포송한.. 북어로 담백한 북어해장국밥을 만들어보세요.. 아침식사로 아주 그만이죠!!

493kcal | 30분 | 보통

분 량	2인분
주재료	콩나물 50g, 북어 30g
부재료	홍고추 1/2개씩
양 념	멸치다시마(국물) 2컵, 마늘 약간, 다진파(다진것) 약간, 국간장 약간, 소금 약간, 후추(가루) 약간

요리하기

1. 북어는 껍질이 없는 것으로 준비한다.

2. 불에 적셔서 부드럽게 불린 뒤 물기를 꼭 짠다.

3. 불린 북어를 길이 3~4cm 정도가 되도록 손으로 찟어 북어 양념을 한다.

4. 냄비에 멸치 다시마 육수로 국물을 우려낸 다음 끓기 시작하면 북어와 깨끗이 씻은 콩나물을 넣어 한소끔 끓인다.

5. 4가 충분이 끓어 시원한 국물이 우러나오면 다진마늘, 송송 썬 고추를 넣고 간을 맞춘다.

6. 그릇에 밥을 담고 5를 먹음직스럽게 담아낸다.

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