|
|
부추잣김치 |
글쓴이: 눈꽃 | 날짜: 2013-06-14 |
조회: 2858 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1GeBA%3D&page=126
|
부추잣김치
■준비재료 부추 300g, 멸치액젓 3큰술, 굵은소금 1작은술, 찹쌀풀(찹쌀가루 2큰술, 물 5큰술), 김치양념(고춧가루 4~5큰술, 다진 마늘·통깨 1큰술씩, 다진 생강 1작은술, 설탕 약간), 잣 2큰술 ■만들기 1 부추는 씻어 물기를 대강 턴 뒤 멸치액젓과 굵은소금을 뿌려 1시간 정도 절인다. 2 분량의 찹쌀풀을 쑤어 식힌 뒤 절인 부추에서 나온 액젓국물과 섞는다. 3 ②에 김치양념 재료를 넣어 고루 섞는다. 4 부추에 김치양념을 살살 발라가며 고루 버무린다. 5 부추를 5~6줄기씩 쥐고 돌돌 말아 가운데 잣을 끼워 김치통에 담는다. 숨이 죽으면 바로 먹는다.
더 맛있게~ 부추는 절일 때 뿌리 부분을 액젓에 담가두면 금방 숨이 죽어요. 빨리 쉬는 김치이니 한 번에 많은 양을 담그지 말고 한 단 정도씩 담가 바로 먹도록 하세요. 부추는 충분히 절여 김치를 담근 뒤 돌돌 말아 담아야 풋내가 나지 않아요.
|
| | | 전복 아스파라거스스테이크 | 조회: 3375 | | 전복 아스파라거스스테이크 재료전복 4개, 아스파라거스 4대, 버터 1큰술, 생크림 1/2컵, 달걀노른자 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량만들기1 전복은 껍데기를... | | [ 월하 | 2013-07-05 ] | | | | | 햄버거스테이크 | 조회: 2942 | | 햄버거스테이크 재료다진 쇠고기·다진 돼지고기 150g씩, 양송이버섯·달걀 2개씩, 양파 1/2개, 빵가루 3큰술, 우유 1/4컵, 우스터소스 1작은술, 밀가루 1큰술, 소... | | [ 별은이뽀 | 2013-07-05 ] | | | | | 베이컨으로 감싼 로스트 포크 스테이크 | 조회: 2790 | | 베이컨으로 감싼 로스트 포크 스테이크 재료돼지고기 안심 600g, 베이컨 10장, 크랜베리 1/4컵, 토마토케첩·설탕·올리고당 2큰술씩, 소스(간장·파인애플주스 1/2컵... | | [ 레인 | 2013-07-05 ] | | | | | 발사믹소스 쇠고기 안심스테이크 | 조회: 2821 | | 발사믹소스 쇠고기 안심스테이크 재료쇠고기 안심 150g, 감자 1개, 양송이버섯 2개, 베이비 채소 한 줌, 버터 1과 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 소스(발사믹 식초... | | [ 맑음 | 2013-07-05 ] | | | | | 허브소스 닭 안심스테이크 | 조회: 2700 | | 허브소스 닭 안심스테이크재료닭 안심 5쪽, 새송이버섯 1개, 애호박·가지 1/5개씩, 로즈메리 3줄기, 빵가루 4큰술, 바질·민트 한 줌씩, 다진 마늘 1큰술, 마요네즈 ... | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-07-05 ] | | | | | 머스터드 & 메이플소스 연어스테이크 | 조회: 2424 | | 머스터드 메이플소스 연어스테이크 재료스테이크용 연어 300g, 노랑 파프리카·빨강 파프리카 1/3개씩, 송송 썬 쪽파 1/4컵, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 1큰술... | | [ 꿈과희망 | 2013-07-05 ] | | | |
|
|