|
|
쪽파오이채겉절이 |
| 글쓴이: 말괄랑이 | 날짜: 2013-06-14 |
조회: 3334 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1GeBI%3D&page=118
|
쪽파오이채겉절이
■준비재료
쪽파 300g, 백오이 2개, 찹쌀풀(찹쌀가루 2큰술, 물 1컵, 고운 고춧가루 1큰술), 김치양념(멸치액젓·고춧가루 3큰술씩, 소금 ½작은술, 생강즙 1작은술, 설탕 약간)
■만들기
1 쪽파는 다듬어 씻어 물기를 빼고 5~6cm 길이로 썬다.
2 오이는 씨가 없거나 적은 것으로 골라 6cm 길이로 굵게 채썬다.
3 냄비에 찹쌀풀 재료를 담고 저어가며 끓인다. 기포가 올라오고 하얗게 익으면 식힌 뒤 김치양념과 섞는다.
4 쪽파와 오이에 고운 고춧가루를 넣고 버무려 고춧물을 고루 들인다.
5 김치양념에 쪽파를 넣어 버무린 뒤 오이를 살살 섞어 버무린다.
6 밀폐용기에 차곡차곡 담아 한두 시간 두었다 숨이 죽으면 먹는다.
더 맛있게~ 처음 버무릴 때는 국물이 거의 없지만 쪽파와 오이가 익으면서 국물이 생기므로 별도의 물은 넣지 않는 것이 좋아요. 쪽파김치를 오래 두고 먹고 싶다면 오이는 넣지 마세요.
|
| |  | 알배추물김치 | 조회: 2032 | | | 알배추물김치 ■준비재료알배추 3㎏, 소금물(물 5l, 굵은소금 2⅓컵), 굵은소금 ¼컵, 양파 3개, 마늘 100g, 대파 5대, 청양고추 10개,... | | | [ 바이올린 | 2013-08-07 ] | | | |  | 오이소박이 | 조회: 1926 | | | 오이소박이 ■준비재료백오이 10개, 굵은소금 ¼컵, 소금물(물 1.5l, 굵은 소금 1큰술), 부추 250g, 양파 ½개, 양념장(고춧가루 6큰술, 새우... | | | [ 청개구리 | 2013-08-07 ] | | | |  | 오이깍두기 | 조회: 2029 | | | 오이깍두기 ■준비재료오이 6개, 굵은소금 적당량, 무 200g, 고춧가루 4큰술, 꽃소금 2큰술, 그린스위트 ⅓작은술, 부추 50g, 쪽파 7대, 김치양... | | | [ 청아 | 2013-08-07 ] | | | |  | 열무얼갈이물김치 | 조회: 2008 | | | 열무얼갈이물김치 ■준비재료열무·얼갈이 1단씩, 소금물(물 2l, 굵은소금 2컵), 김칫국물(감자 2개, 양파 ¾개, 생수 4l, 다진 마늘 3큰술, 다진... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-08-07 ] | | | |  | 다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬 | 조회: 1978 | | | 다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬 오이, 열무, 통배추, 풋고추… 햇살을 담뿍 받고 자란 싱싱한 채소로 담근 여름김치는 아삭아삭 매콤한 맛이 일품이다. 홍고추를 갈아 ... | | | [ 포레스트 | 2013-08-07 ] | | | |  | 분홍색이 고운 연근비트물김치 | 조회: 2122 | | | 분홍색이 고운 연근비트물김치재료연근 1개(300g), 비트¼개(500g), 생강 1쪽, 미나리 10줄기, 다시마국물·물 2컵씩, 소금 2큰술, 식초물(물 2... | | | [ 바람 | 2013-08-07 ] | | | |
|
|
요리 베스트
111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 
