|
|
두릎 파 김치 |
글쓴이: 단풍잎 | 날짜: 2013-04-25 |
조회: 4693 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1IchA%3D&page=134
|
◆두릎 파 김치
재료 두릅 600g, 쪽파 30뿌리, 까나리액젓 5큰술
김치양념 고운 고춧가루 5큰술, 밀가루 풀 2큰술, 다진 마늘 1½큰술, 매실청·다진 파 1큰술,다진 생강 ¼작은술, 소금 약간
1 두릅은 나무 밑동을 자르고 흐르는 물에 씻어 물기를 턴 다음 가닥가닥 뗀다. 2 쪽파는 깨끗이 다듬어 씻는다. 3 볼에 두릅과 쪽파를 넣고 까나리액젓을 부어 30분 정도 간이 충분하게 배도록 절인다. 절이는 중간중간 위아래를 뒤섞어 고루 절인다. 4 ③의 절인 까나리액젓을 볼에 따라 소금을 제외한 김치 양념을 넣고 고루 섞는다. 5 ④의 김치 양념을 두릅과 쪽파에 넣어 골고루 버무린 뒤 두릅에 쪽파를 감아 가지런하게 밀폐용기에 담는다. 반나절 정도 익혀 먹어도 좋고 푹 익혀 먹어도 맛있다.
진행_이채현(프리랜서) | 사진_이봉철 | 요리_이보은 | 그릇 협찬_화소반(www.hsoban.com)
|
| | | 브로콜리 해산물볶음 | 조회: 2640 | | 브로콜리 해산물볶음 재료브로콜리 280g, 주꾸미 16마리, 바지락·그린 홍합 300g씩, 중하 16마리, 타이고추 1큰술, 올리브유 적당량, 다진 마늘 1큰술, 굴소스 4... | | [ 포라 | 2013-06-24 ] | | | | | 에그마요 브로콜리롤 | 조회: 2530 | | 에그마요 브로콜리롤 재료브로콜리 160g, 양파 1/4개, 주황 파프리카·빨강 파프리카 1/2개씩, 달걀 12개, 생크림 2큰술, 소금·설탕 약간씩, 버터 적당량, 마요네... | | [ 카제 | 2013-06-24 ] | | | | | 모둠 버섯 프리타타 | 조회: 2352 | | 모둠 버섯 프리타타 재료양파 1개, 표고버섯 4개, 양송이버섯 8개, 달걀 10개, 생크림 1컵, 소금·통후추 약간씩, 빵가루·파르메산 치즈가루 2큰술씩, 모차렐라 치즈가... | | [ 스위트 | 2013-06-24 ] | | | | | 버섯잡채 | 조회: 2238 | | 버섯잡채 재료표고버섯·머쉬마루버섯 8개씩, 양파 1/2개, 주황 파프리카·빨강 파프리카 1개씩, 참기름·참깨·소금·간장·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량 만들기1 ... | | [ 텐시 | 2013-06-24 ] | | | | | 매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 | 조회: 4110 | | 1. 매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 재료 쇠고기(우둔살) 400g, 마늘 5톨, 대파 1대, 양파 1/2개, 토마토 3개, 매실 잎(혹은 바질 잎) 약간, 물 4컵, 매실소... | | [ 별님 | 2013-06-19 ] | | | | | 감초 풍미의 닭가슴살 죽순찜 | 조회: 3817 | | 4. 감초 풍미의 닭가슴살 죽순찜 재료 닭가슴살 4쪽, 죽순 1개, 완두콩 1/2컵, 감초약액(감초 10g, 다시마 10×10cm 1장, 물 3컵), 감초소스(감초약액 1컵... | | [ 스리틸걸스 | 2013-06-19 ] | | | |
|
|