|
|
두릎 파 김치 |
글쓴이: 단풍잎 | 날짜: 2013-04-25 |
조회: 4616 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1IchA%3D&page=141
|
◆두릎 파 김치
재료 두릅 600g, 쪽파 30뿌리, 까나리액젓 5큰술
김치양념 고운 고춧가루 5큰술, 밀가루 풀 2큰술, 다진 마늘 1½큰술, 매실청·다진 파 1큰술,다진 생강 ¼작은술, 소금 약간
1 두릅은 나무 밑동을 자르고 흐르는 물에 씻어 물기를 턴 다음 가닥가닥 뗀다. 2 쪽파는 깨끗이 다듬어 씻는다. 3 볼에 두릅과 쪽파를 넣고 까나리액젓을 부어 30분 정도 간이 충분하게 배도록 절인다. 절이는 중간중간 위아래를 뒤섞어 고루 절인다. 4 ③의 절인 까나리액젓을 볼에 따라 소금을 제외한 김치 양념을 넣고 고루 섞는다. 5 ④의 김치 양념을 두릅과 쪽파에 넣어 골고루 버무린 뒤 두릅에 쪽파를 감아 가지런하게 밀폐용기에 담는다. 반나절 정도 익혀 먹어도 좋고 푹 익혀 먹어도 맛있다.
진행_이채현(프리랜서) | 사진_이봉철 | 요리_이보은 | 그릇 협찬_화소반(www.hsoban.com)
|
| | | 하이라이스 | 조회: 3671 | | 하이라이스재료밥 1공기, 쇠고기(불고기용) 250g, 마늘 1톨, 양파 2개, 양송이 100g, 레드와인 1/2컵, 월계수 잎 1장, 물·데미글라스소스(시판용) 1컵씩, 식... | | [ 하얀세상 | 2013-06-05 ] | | | | | 감자수제비 | 조회: 3452 | | 감자수제비 재료양파 1/2개, 청양고추 1개, 바지락 20개, 반죽(밀가루 2컵, 물 30ml, 달걀·감자 1개씩, 소금 1/2작은술), 국물(국물용 멸치 7마리, 다시마 ... | | [ 비올레트 | 2013-06-05 ] | | | | | 해물필라프 | 조회: 3280 | | 해물필라프재료쌀 1컵, 닭 육수 1과 1/2컵, 중하 살·오징어 살 한 줌씩, 토마토 1개, 바질 잎 6장, 화이트와인·다진 마늘 1큰술씩, 올리브유 3큰술, 다진 양파 ... | | [ 크리스탈 | 2013-06-05 ] | | | | | 떡갈비 | 조회: 3026 | | 떡갈비 재료다진 쇠고기 450g, 샐러드채소 한 줌, 잣가루 약간, 식용유 적당량, 밑간 양념(다진 파 4큰술, 진간장 3큰술, 참기름 1과 1/2큰술, 조청 1큰술, 다진 ... | | [ 포라 | 2013-06-05 ] | | | | | 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침 | 조회: 2960 | | 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침재료쇠고기(불고깃감) 150g, 미니 아스파라거스 7대, 양파 1/6개, 녹말물(녹말가루 1작은술, 물 2작은술), 소금·흑임자 약간씩,... | | [ 비애 | 2013-06-05 ] | | | | | 오곡밥누룽지 나물피자 | 조회: 2860 | | 오곡밥누룽지 나물피자재료시금치 5뿌리, 불린 고사리 80g, 콩나물 100g, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 피자치즈 1컵, 소금 약간, 참기름 적당량, 오곡밥 2공기, 간... | | [ 천칭자리 | 2013-06-05 ] | | | |
|
|