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3.6.9 갈비 |
| 글쓴이: 물망초 | 날짜: 2013-05-03 |
조회: 4141 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1Icho%3D&page=141
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3.6.9 갈비
재료
등갈비 600g, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 생강 약간, 양념(설탕 3큰술, 노두유(중국식 간장) 6큰술, 생수 또는 육수 9큰술, 청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)
만들기
1 등갈비는 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 제거하고 대파와 청고추, 홍고추, 생강을 적당한 크기로 썬다.
2 갈비의 수분을 키친타월로 닦아내고 고기에 칼집을 낸 후 양념 재료와 함께 냄비에 넣고 양념이 배도록 잘 섞는다.
3 갈비가 중간 정도 익으면 뒤집어 중간 불에서 조리고 다 익으면 청고추, 홍고추, 대파를 넣고 조금 더 조려서 완성한다.
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