재료 달걀 4개, 마요네즈·크림치즈·생크림 2큰술씩, 새싹채소 1/3컵, 샌드위치 식빵 6장, 소금· 흰 후춧가루 약간씩
만들기 1 냄비에 찬물을 붓고 달걀을 넣어 8~10분 정도 삶아 찬물에 담가 식힌다. 2 ①의 달걀은 껍데기를 벗겨 볼에 담고 마요네즈, 크림치즈, 생크림을 넣어 부드럽게 버무린 뒤 소금과 흰 후춧가루로 간을 맞춘다. 3 샌드위치 식빵은 테두리를 썰어내고 직사각형 모양이 나오도록 2등분한다. 4 ③의 식빵 한 장에 ②를 도톰하게 깔고 그 위에 다시 식빵 한 장을 샌드한 뒤 양쪽 끝에 새싹채소를 살짝 찍듯이 꽂는다.
Tip 달걀은 부드럽게 으깨지도록 반숙으로 삶을 것. 삶은 달걀은 찬물에 넣어두면 껍데기가 깨끗하게 잘 벗겨진다.
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