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요리 베스트
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맑은 현미 채소수프 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1Idhs%3D&page=127
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재료 브로콜리 1/8개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 콩나물 200g, 현미 율무밥 1공기, 올리브유 4큰술, 물 6컵, 월계수 잎 1장, 말린 오레가노·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 브로콜리, 당근, 양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰고 콩나물은 꼬리 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2 달군 냄비에 올리브유를 두른 뒤 ①의 브로콜리와 당근, 양파를 넣고 볶는다. 3 ②의 겉면이 노릇해지면 분량의 물을 넣고 중간 불에 끓이다가 월계수 잎과 말린 오레가노를 넣고 다시 약한 불에 20분 정도 더 끓인다. 4 ③이 한소끔 끓으면 ①의 콩나물과 현미 율무밥을 넣고 콩나물이 익을 때까지 끓이다가 소금, 후춧가루를 조금씩 넣어가며 농도와 간을 맞춘다. 전복 스테이크 재료 전복 12마리, 현미·율무 1컵씩, 브로콜리 1/4개, 당근·양파 1/2개씩, 버터·머스터드소스 4큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 현미와 율무는 깨끗이 씻어 하룻밤 불려 준비한 뒤 물을 붓고 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 2 전복은 숟가락으로 껍데기와 살을 분리하고 칼로 내장과 입을 제거한 다음 솔을 이용해 깨끗이 씻은 뒤 전복의 빨판 부분에 칼집을 낸다. 3 브로콜리, 당근은 깨끗이 씻어 납작하게 썰고 양파는 도톰하게 채썬다. 4 달군 팬에 버터를 두르고 ③의 브로콜리와 당근, 양파를 넣고 볶다가 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 5 ④의 팬에 전복을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 6 그릇에 ①의 현미 율무밥과 ④와 ⑤의 브로콜리와 당근, 양파, 전복을 올린 뒤 머스터드소스를 곁들인다. |
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 | 황기돼지등갈비구이 | 조회: 2292 |
| 황기돼지등갈비구이 간장을 기본으로 한 등갈비 양념에 황기를 넣어 약효를 더한 돼지등갈비구이.황기는 따뜻한 성질을 가지고 있어 찬 기운의 돼지고기와 궁합이 잘 맞는다. 황기는 ... | ||
| [ 단풍잎 | 2013-07-05 ] | ||
 | 동파육 | 조회: 2230 |
| 동파육 동파육 소스에 생강과 정향을 넣어 돼지고기의 잡내를 없애고 영양을 더했다.돼지고기와 궁합이 잘 맞는 재료로 생강을 빼놓을 수 없는데, 돼지고기 특유의 냄새를 없애므로 ... | ||
| [ 제니 | 2013-07-05 ] | ||
 | 돼지고기마현미덮밥 | 조회: 2204 |
| 돼지고기마현미덮밥 돼지고기에 양념을 넉넉히 해서 밥에 얹어 먹는 음식.돼지고기를 잴 때 마른 마를 갈아 넣어 영양적인 효능을 높였다. 마는 각종 비타민이 풍부하게 들어 있어 ... | ||
| [ 제니 | 2013-07-05 ] | ||
 | 돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스 | 조회: 2186 |
| 돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스 튀긴 돼지고기에 수삼으로 맛과 향을 낸 소스를 얹어 먹는 음식이다.예로부터 몸이 찬 사람에게 권하던 인삼은 몸을 따뜻하게 하므로 찬바람이 불기 시... | ||
| [ 안나 | 2013-07-05 ] | ||
 | 돼지고기도라지된장조림 | 조회: 2114 |
| 돼지고기도라지된장조림 된장을 기본으로 한 소스에 말린 도라지를 넣고 돼지고기 목살을 약한 불에서 조린 요리로 퍽퍽한 목살을 부드럽고 맛있게 즐길 수 있다.도라지 향이 은은하게... | ||
| [ 민들레 | 2013-07-05 ] | ||
 | 통오징어 석쇠구이 | 조회: 1991 |
| 통오징어 석쇠구이 재료오징어 1마리, 관자 5개, 칵테일새우 8개, 시판용 데리야키소스·굴소스·버터 1큰술씩, 아스파라거스 5대, 루꼴라 1줌, 올리브유·발사믹소스·화... | ||
| [ 초록샤인 | 2013-07-05 ] | ||
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