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요리 베스트
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돼지곡기 볶음을 곁들인 양상추 쌈 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1JcRQ%3D&page=114
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 main 돼지곡기 볶음을 곁들인 양상추 쌈 집들이 음식에 빠질 수 없는 고기 메뉴. 돼지고기를 얇게 썰어 양념에 버무리고 양상추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하면 오랜 시간을 들이지 않고도 센스 있는 음식을 만들 수 있다. 이와 함께 코코넛 밀크에 과일을 동동 띄운 상하이식 타피오카를 준비하면 비교적 강한 맛의 돼지고기 요리 이후 상큼하고 시원한 단맛으로 뒤끝까지 상쾌하게 만들어주는 환상 궁합 요리이다. 상하이식 타피오카는 과일을 큼직하게 썰어 넣어 홍콩식의 타피오카와는 다른 색다른 후식으로 처음 초대한 손님들의 입맛을 사로잡기에 충분하다. 재료 돼지고기(목살 또는 삼겹살) 400g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 중국식 돼지고기 볶음소스, 양상추 8장, 송송 썬 파 중국식 돼지고기 볶음소스굴 소스 2큰술+두반장 1큰술+간장 1작은술+청주 2큰술+참기름 약간 만드는 법 ①돼지고기는 얇고 길게 썰어 준다. ②돼지고기에 청주와 간장, 후추를 넣고 잘 버무려준다. ③양파와 당근도 얇게 썰어 준비한다. ④포도씨유를 두른 팬에 양파와 당근을 넣어 볶다가 돼지고기를 넣고 반쯤 익으면 굴 소스와 두반장을 넣고 볶아 준다. 참기름을 넣고 마무리한다. ⑤양상추는 잘 씻은 뒤 가위로 동그랗게 오려서 준비한다. ⑥접시에 볶은 돼지고기와 양상추를 담고 송송 썬 파를 곁들이면 된다. sub 상하이식 타피오카 재료 펄타피오카1큰술, 코코넛밀크200㎖, 우유100㎖, 연유2큰술, 키위와사과 약간 만드는 법 ①타피오카는 뜨거운 물에 끓인 후 찬물에 헹궈 준비한다. ②코코넛 밀크와 우유, 연유를 섞는다. ③과일과 타피오카 ②번 믹스를 잘 섞어 준다. ④기호에 따라 소금 간을 한다. 돼지곡기 볶음을 곁들인 양상추 쌈 |
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