테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507589  
달콤한 고구마크로켓조회 477554  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436957  
길거리 토스트 만들기조회 422700  
자취생이 좋아하는 저...조회 379618  
싱글인 여동생을 위해...조회 373340  
선물용 약식케익조회 299697  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 298209  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297711  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296329  

이전글 다음글 목록 

토마토소스의 매운 홍합찜

글쓴이: 블루베리  |  날짜: 2013-05-20 조회: 3726
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1JcRs%3D&page=126   복사


토마토소스의 매운 홍합찜

 


main 토마토소스의 매운 홍합찜


여자들에게 인기 좋은 홍합요리에 매콤함을 더했다. 홍고추와 월계수 잎이 들어간 토마토소스는 알싸하고 향긋한 향을 풍기며 식욕을 자극한다. 푸짐해 보임은 기본이며 정성이 가득해 보이는 요리로 누구에게나 인기 만점이다. 서브로 함께 준비하면 좋은 음식은 크림소스 파스타.

파스타는 홍합을 먹은 뒤의 매콤한 입맛을 달래주고 손님들의 기분까지 포근하고 담백하게 바꿔준다. 여기에 구운 빵까지 준비한다면 완벽한 상차림이 완성된다.

재료
홍합 500g, 토마토소스 토마토소스 홀 토마토 1캔(418g)+치킨 브로스 1컵+레드 와인 1/3컵+물 1/2컵+파 흰 부분 1대+양파 1/2개+통마늘 3알 또는 다진 마늘 1작은술+월계수잎 2장+마른 홍고추 2개+소금 약간+후추 약간+설탕 1작은술+올리브 오일 약간

만드는 법
①홍합을 물에 넣고 솔로 문질러 씻어 이물질을 제거한다.
②양파는 작고 네모지게 자르고 통마늘은 으깨 둔다.
③올리브 오일을 두른 팬에 양파와 마늘, 마른 홍고추를 넣고 볶다가 향이 나면 홀 토마토를 넣고 으깨면서 2분간 끓여준다.
④소금과 설탕, 후추를 넣어 간을 한다.
⑤치킨 브로스와 레드 와인, 물, 파 흰 부분, 월계수 잎을 넣고 2분간 더 끓이다가 다시 소금과 후추로 간을 한다.
⑥홍합을 넣고 잘 뒤적이며 볶아준다.
⑦뚜껑을 덮고 1분간 끓인 뒤 뚜껑을 열고 다시 한 번 잘 뒤적인다. 홍합의 입을 열고 잘 익도록 한다.
⑧셀러리 이파리 등을 얹어서 장식 한다.

 


sub 크림소스 파스타


재료
링귀니면 2줌, 통마늘 2알, 양파 1/2개, 생크림 500㎖, 밀가루 1큰술, 소금 후추, 화이트 와인 2큰술, 올리브 오일 적당량

만드는 법
①끓는 물에 링귀니면을 넣고 6분간 삶아 완성한 후 올리브 오일에 버무려 둔다.
②양파와 마늘은 썰어 준비한다.
③기름을 두른 팬에 양파와 마늘을 볶다가 밀가루를 넣고 잘 볶으면서 소금, 후추 간을 한다.
④생크림을 넣고 끓여준다.
⑤농도가 적당해지면 소금과 후추로 간을 하고 파스타를 넣어 볶아 마무리한다.

 


요리시연 홍신애(나인스파이스 02 517 5999) 스타일링 김선미, 임숙희 포토그래퍼 신기환
월간웨딩21 


이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
전복 아스파라거스스테이크전복 아스파라거스스테이크조회: 3375
전복 아스파라거스스테이크 재료전복 4개, 아스파라거스 4대, 버터 1큰술, 생크림 1/2컵, 달걀노른자 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량만들기1 전복은 껍데기를...
[ 월하 | 2013-07-05 ]
햄버거스테이크햄버거스테이크조회: 2942
햄버거스테이크 재료다진 쇠고기·다진 돼지고기 150g씩, 양송이버섯·달걀 2개씩, 양파 1/2개, 빵가루 3큰술, 우유 1/4컵, 우스터소스 1작은술, 밀가루 1큰술, 소...
[ 별은이뽀 | 2013-07-05 ]
베이컨으로 감싼 로스트 포크 스테이크베이컨으로 감싼 로스트 포크 스테이크조회: 2790
베이컨으로 감싼 로스트 포크 스테이크 재료돼지고기 안심 600g, 베이컨 10장, 크랜베리 1/4컵, 토마토케첩·설탕·올리고당 2큰술씩, 소스(간장·파인애플주스 1/2컵...
[ 레인 | 2013-07-05 ]
발사믹소스 쇠고기 안심스테이크발사믹소스 쇠고기 안심스테이크조회: 2821
발사믹소스 쇠고기 안심스테이크 재료쇠고기 안심 150g, 감자 1개, 양송이버섯 2개, 베이비 채소 한 줌, 버터 1과 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 소스(발사믹 식초...
[ 맑음 | 2013-07-05 ]
허브소스 닭 안심스테이크허브소스 닭 안심스테이크조회: 2700
허브소스 닭 안심스테이크재료닭 안심 5쪽, 새송이버섯 1개, 애호박·가지 1/5개씩, 로즈메리 3줄기, 빵가루 4큰술, 바질·민트 한 줌씩, 다진 마늘 1큰술, 마요네즈 ...
[ ★…행복한 ㉻루 | 2013-07-05 ]
머스터드 & 메이플소스 연어스테이크머스터드 & 메이플소스 연어스테이크조회: 2424
머스터드 메이플소스 연어스테이크 재료스테이크용 연어 300g, 노랑 파프리카·빨강 파프리카 1/3개씩, 송송 썬 쪽파 1/4컵, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 1큰술...
[ 꿈과희망 | 2013-07-05 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기