테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 504104  
달콤한 고구마크로켓조회 473723  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 433530  
길거리 토스트 만들기조회 419123  
자취생이 좋아하는 저...조회 377141  
싱글인 여동생을 위해...조회 370924  
선물용 약식케익조회 297611  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 296120  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295563  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 294257  

이전글 다음글 목록 

사랑하는 사람을 위한 퓨전 보양 메뉴

글쓴이: 츠키  |  날짜: 2009-01-29 조회: 6944
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1JdA%3D%3D&page=331   복사



사랑하는 사람을 위한 퓨전 보양 메뉴
워킹맘 사이에서는 "아이는 친정엄마가 봐주세요"라고 하면 모두들 부러워합니다. 하시던 일 깨끗이 접은 멋쟁이 할머니는 개구쟁이 세 살배기 손주 돌보는 요즘이 제일 행복하다 하십니다. 그런 친정엄마를 위해 딸이 해드릴 수 있는 소박한 선물은 정성을 담은 요리가 아닐까요.




사랑하는 사람을 위한 퓨전 보양 메뉴
홍콩식 포크로스트

▶엄마의 맛 평가


"돼지고기가 무척 부드럽고 향이 좋구나. 양념 맛이 일품이야. 이 양념 맛 어떻게 내는지 엄마한테도 알려줘."

재료 돼지 안심 500g, 오이 1개, 대파 1대, 꿀 1큰술, 양념(해선장 4큰술, 설탕·간장·청주·꿀 2큰술씩, 마늘콩소스 1큰술, 소금 1작은술)

만들기
1 안심은 덩어리째 준비해 고루 섞은 양념을 골고루 발라 4시간 정도 재워둔다. 2 ①을 포일로 싸서 180℃로 예열한 오븐에 1시간 정도 굽는다. 3 고기가 부드럽게 익으면 식혀 표면에 꿀을 바른 뒤 얇게 썰어 준비한다. 4 대파와 오이는 깨끗이 씻은 뒤 가늘게 채썰어 고기와 함께 곁들인다.

"집에서 아이 챙겨 먹이느라 정작 엄마는 영양 섭취를 골고루 하지 못해서 일품 보양 메뉴를 준비했어요"




사랑하는 사람을 위한 퓨전 보양 메뉴
월남쌈

▶엄마의 맛 평가

"고기를 넣지 않아도 푸짐하고 맛있구나. 이번 주말에 우리 사위랑 아빠에게 해줘야겠다."

재료
라이스페이퍼 10장, 노랑·초록·빨강 파프리카 1개씩, 오이 1개, 통조림 링 파인애플 4개, 숙주 200g, 양상추 4~5장, 달걀 2개, 소금 약간, 고수 1/2단, 소스(다진 레몬 1/2개, 피시소스 7큰술, 설탕 1큰술, 붉은 칠리페퍼·초록 칠리페퍼·2배 식초 2큰술씩, 후춧가루 약간)

만들기
1 깨끗이 씻은 파프리카는 씨를 빼내 가늘게 채썰고 오이도 씨 부분을 빼고 채썬다. 2 숙주는 깨끗이 씻어놓고 파인애플은 먹기 좋은 크기로 썰고 양상추는 채썬다. 3 달걀은 소금을 넣고 지단을 부쳐 채썬다. 4 그릇에 ①, ②, ③을 모두 보기 좋게 담고 소스 재료를 섞어 곁들여 낸다. 5 볼에 뜨거운 물을 담아 라이스페이퍼를 적셔 말랑해지면 취향대로 ④를 넣고 소스를 뿌려 돌돌 말아 먹는다.

"결혼하기 전 엄마, 아빠와 주말이면 자주 해 먹던 메뉴. 이번엔 직접 만들어봤어요"

■ 요리 / 김은경(쿠킹 노아, 011-9891-7790) ■ 진행 / 이지혜 기자 ■ 사진 / 이주석


[레이디경향]
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
쑥 클램 차우더쑥 클램 차우더조회: 1372
비타민, 무기질 등 겨울에 부족한 영양분을 채워줄, 맛과 건강이 조화를 이루는 브런치 메뉴. 레스토랑 빙봉 의 오너 셰프 심가영이 달걀과 세계 10대 슈퍼 푸드인 토마...
[ 다크엔젤 | 2012-02-08 ]
라타투이 갈레트라타투이 갈레트조회: 1319
라타투이 갈레트재료가지 2개, 주키니 호박(또는 애호박)·양파·붉은 피망 1개씩, 마늘 3톨, 토마토 소스 80g, 올리브유 3큰술, 발사믹 비네거 1큰술, 허브(로즈메리...
[ 단풍잎 | 2012-02-08 ]
컨트리 스타일 토마토 미트볼 스튜컨트리 스타일 토마토 미트볼 스튜조회: 1377
컨트리 스타일 토마토 미트볼 스튜재료토마토 500g, 양파 ½개, 시금치 ¼단, 마늘 5톨, 크루통 ½컵, 카넬리니 빈 50g, 파르메산 치즈 20g, 올리브유 1큰술,...
[ 아카시아 | 2012-02-08 ]
홈 메이드 리코타 치즈와 석류 샐러드홈 메이드 리코타 치즈와 석류 샐러드조회: 1323
홈 메이드 리코타 치즈와 석류 샐러드재료석류 1개, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 크레송·비트 어린잎·레몬즙(레몬 1개 분량) 약간씩, 우유 1000㎖, 생크림 500...
[ 네스다 | 2012-02-08 ]
내몸이 좋아하는 곡물빵 ♣ 곡물 브레첸내몸이 좋아하는 곡물빵 ♣ 곡물 브레첸조회: 1576
따땃하니 그냥 두어도 발효가 잘될때는 귀찮아 미루다가 칼바람 불어 발효기 돌려야할때 괜스리 다시 빵반죽에 손이가는 이 변덕을 어찌해야할지... 무튼 요즘 다시 빵반죽 만지는게...
[ 미야 | 2012-02-07 ]
발렌타인데이 내가 제일 잘나가~~~ 오레오 키세스 초콜릿발렌타인데이 내가 제일 잘나가~~~ 오레오 키...조회: 1245
요즘 길게 시간을 투자해 뭘 만들 시간은없고 발렌타인데이인데 그래도 초코렛을 하나만들어야겠고... 고심하는 분들을위해 간단하게 만들수있는 초콜릿 레시피를 준비했어요...~ ...
[ 별은이뽀 | 2012-02-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기