■준비재료 두부 1모, 국간장 1컵 ■만들기 1 두부는 접시로 잠시 눌러 물기를 뺀다. 2 물기를 뺀 두부를 도톰하게 썰어 국간장에 넣고 밀폐용기에 담아 3일간 냉장고에서 숙성시킨다. 3 두부에 맛이 배면 꺼내어 곱게 으깬다.