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요리 베스트
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냉이새우볶음밥 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1KeRc%3D&page=156
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| 냉이새우볶음밥 된장찌개나 국, 찜 등에 많이 곁들이는 냉이는 해물과 잘 어울리는 맛을 지니고 있다. 특유의 향긋한 향이 해산물의 비릿함을 없애주며 깔끔하면서 신선한 맛을 선사한다. 해산물볶음밥에 넣거나, 해산물을 튀길 때 튀김옷에 냉이를 잘게 썰어 넣어도 좋다. 조갯살을 듬뿍 넣은 전을 부칠 때 냉이를 썰어 넣으면 입맛을 돋운다. ■준비재료 브로콜리 ¼송이, 소금·후춧가루 약간씩, 냉이 2줌, 대파 흰 부분 ½대, 새우 10마리, 맛술·굴소스 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 식용유 2큰술, 밥 1½공기 ■만들기 2 데친 브로콜리는 한입 크기로 작게 썰고 잘라둔 브로콜리 밑동은 잘게 다진다. 3 냉이는 두꺼운 뿌리는 먹기 좋은 두께로 잘라 가르고 큰 잎도 반으로 가른다. 대파는 송송 썬다. 4 새우는 꼬리를 떼어내 3등분하고 맛술, 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 밑간해 실온에 잠시 두었다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 밥을 넣어 살살 풀어주며 볶는다. 6 새우를 넣어 볶다 새우가 거의 익으면 송송 썬 대파와 브로콜리, 굴소스를 넣고 섞어가며 볶는다. 7 손질한 냉이와 참기름, 소금을 넣어 재빨리 볶아 그릇에 담는다. ■ 요리·스타일링·김상영 강신혜(noda 02-3444-9634) ■ 요리어시스트·조원희 이문주 |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 다시마 가쓰오부시 국물 | 조회: 2263 |
| 1_ 다시마 가쓰오부시 국물냄비에 물 6컵을 붓고 다시마(10×10㎝) 1장을 넣어 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마는 건지고 가쓰오부시 한 줌(8~10g)을 넣어 끓인다... | ||
| [ 맑음 | 2013-04-01 ] | ||
 | 달래닭날개구이 | 조회: 16996 |
| 달래닭날개구이달래의 매콤하고 쌉싸래한 맛과 특유의 향은 어떤 음식과도 잘 어울려 찌개를 끓이거나 양념장을 만들 때 자주 사용한다. 육류 요리를 먹을 때 곁들이면 고기의 누린 ... | ||
| [ 개나리 | 2013-03-27 ] | ||
 | 봄동베이컨볶음 곁들인 스테이크 | 조회: 9309 |
| 봄동베이컨볶음 곁들인 스테이크봄동은 한겨울부터 이른 봄까지 가장 맛있다. 배추와 흡사한 맛이지만, 배추보다 수분이 적어 진하고 달달한 맛이 난다. 그대로 쌈을 싸 먹어도 좋고... | ||
| [ 클로버 | 2013-03-27 ] | ||
 | 참나물소스주꾸미스파게티 | 조회: 7339 |
| 참나물은 특유의 향긋한 향이 나 생으로 먹는 쌈이나 무침에 잘 어울린다. 특히 생선구이나 해물구이와 함께 쌈으로 먹으면 맛있다. 씁쓸한 맛 때문에 꺼리는 이들에게는 소스로 만... | ||
| [ 벤자민 | 2013-03-27 ] | ||
 | 유채무침 올린 돼지고기구이 | 조회: 12376 |
| 유채무침 올린 돼지고기구이 유채나물은 담백한 맛이 특징이다. 부드러운 식감과 함께 담백한 맛이 있어 들기름이나 참기름에 소금 간만 살짝 해 무쳐 먹기 좋다. 돼... | ||
| [ 완두콩 | 2013-03-27 ] | ||
 | 훈제오리두릅달래냉채 | 조회: 13763 |
| 훈제오리두릅달래냉채산채의 제왕이라 불리는 두릅은 몸에 활력을 더하고 피로를 풀어주는 나물로 알려져 있다. 오리에 곁들이면 특유의 향이 오리의 누린내를 잡아주고, 기름 많은 오... | ||
| [ 비올레트 | 2013-03-27 ] | ||
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