표고버섯 도토리묵 냉국
글쓴이: 솜사탕 | 날짜: 2013-04-01
조회: 2562
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1LchA%3D&page=126
#3_ 표고버섯 도토리묵 냉국 [ 재료 ] 불린 표고버섯 4개, 도토리묵 1모(300g), 대파 ¼뿌리, 붉은 고추 ¼개, 참기름 약간 [ 표고 양념 ] 간장·식초 1큰술씩, 설탕 ½큰술, 참기름 1작은술 [ 냉국 국물 ] 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 다시마 가쓰오부시 국물 3컵, 표고버섯 국물 2컵 준비하기 1_ 불린 표고버섯은 1㎝ 두께로 채 썰어 분량의 양념을 넣고 잰 뒤 참기름을 두른 팬에 달달 볶아 식힌다. 2_ 도토리묵은 5㎝ 길이, 7㎜ 두께로 채 썬다. 3_ 대파와 붉은 고추는 3㎝ 길이로 채 썰어 찬물에 담갔다가 건진다. 4_ 분량의 재료를 고루 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 살얼음이 생길 때까지 얼린다. 만들기 1_ 그릇에 표고버섯과 도토리묵을 담고 냉국 국물을 부은 뒤 대파와 붉은 고추를 올린다.
전복 아스파라거스스테이크 조회: 3326 전복 아스파라거스스테이크 재료전복 4개, 아스파라거스 4대, 버터 1큰술, 생크림 1/2컵, 달걀노른자 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량만들기1 전복은 껍데기를... [ 월하 | 2013-07-05 ] 햄버거스테이크 조회: 2895 햄버거스테이크 재료다진 쇠고기·다진 돼지고기 150g씩, 양송이버섯·달걀 2개씩, 양파 1/2개, 빵가루 3큰술, 우유 1/4컵, 우스터소스 1작은술, 밀가루 1큰술, 소... [ 별은이뽀 | 2013-07-05 ] 베이컨으로 감싼 로스트 포크 스테이크 조회: 2751 베이컨으로 감싼 로스트 포크 스테이크 재료돼지고기 안심 600g, 베이컨 10장, 크랜베리 1/4컵, 토마토케첩·설탕·올리고당 2큰술씩, 소스(간장·파인애플주스 1/2컵... [ 레인 | 2013-07-05 ] 발사믹소스 쇠고기 안심스테이크 조회: 2782 발사믹소스 쇠고기 안심스테이크 재료쇠고기 안심 150g, 감자 1개, 양송이버섯 2개, 베이비 채소 한 줌, 버터 1과 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 소스(발사믹 식초... [ 맑음 | 2013-07-05 ] 허브소스 닭 안심스테이크 조회: 2665 허브소스 닭 안심스테이크재료닭 안심 5쪽, 새송이버섯 1개, 애호박·가지 1/5개씩, 로즈메리 3줄기, 빵가루 4큰술, 바질·민트 한 줌씩, 다진 마늘 1큰술, 마요네즈 ... [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-07-05 ] 머스터드 & 메이플소스 연어스테이크 조회: 2389 머스터드 메이플소스 연어스테이크 재료스테이크용 연어 300g, 노랑 파프리카·빨강 파프리카 1/3개씩, 송송 썬 쪽파 1/4컵, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 1큰술... [ 꿈과희망 | 2013-07-05 ]