양파 드레싱 곁들인 구운 버섯과 꽃쌈
글쓴이: 쿠니 | 날짜: 2013-04-10
조회: 3389
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양파 드레싱 곁들인 구운 버섯과 꽃쌈 재료 팬지 10송이, 양송이버섯 4개, 새송이버섯·표고버섯 2개씩, 느타리버섯 20g, 로메인·김 10장씩, 포도씨유 적당량, 소금 약간, 양파 드레싱(채썬 양파 300g, 현미식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/3작은술, 카놀라유 1과 1/2큰술, 다진 마늘 약간)만들기 1 양송이버섯은 꼭지를 따고 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 길게 썬다. 표고버섯은 꼭지를 딴 뒤 4등분으로 썰고 느타리버섯은 손으로 결대로 굵게 찢는다. 2 ①의 버섯을 각각 포도씨유를 두른 팬에 넣어 소금을 뿌려가며 센 불에 살짝 굽는다. 김은 앞뒤로 살짝 구운 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다. 3 팬지는 찬물에 잠시 담가두었다가 체에 밭친 뒤 마른 행주에 올려 감싸 물기를 제거한다. 로메인은 씻어서 물기를 턴다. 4 접시에 ②의 버섯, ③의 팬지, 로메인, ②의 김을 담은 뒤 양파 드레싱 재료를 섞어 뿌린다. 로메인에 김과 버섯, 팬지를 올려 싸 먹는다.
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