|
|
토마토 수프 |
| 글쓴이: 안나 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 3737 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1McxE%3D&page=153
|
토마토 수프
재료 ∥ 완숙 토마토 4개, 양파 ½개, 대파 ½뿌리, 육수 1½컵, 우유 1컵, 찬밥·생크림 ½컵씩, 버터 1큰술
조미료 ∥ 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩
● 이렇게 준비하세요
1_ 완숙 토마토는 밑부분에 십자로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 말끔히 벗긴 다음, 큼직하게 썬다.
2_ 양파는 반 갈라 곱게 채 썰고, 대파는 어슷어슷하게 채 썬다.
● 이렇게 만드세요
1_ 냄비에 버터를 녹인 뒤 양파와 대파를 넣어 볶다가 향이 나면 토마토를 넣어 볶는다. 토마토가 익으면 밥을 넣고 다시 한 번 더 볶은 뒤 분량의 육수를 붓고 끓인다.
2_ 국물이 반쯤 줄어들면 불에서 내려 식힌 뒤 믹서에 부어 곱게 갈아 체에 거른다.
3_ 냄비에 ②를 다시 붓고 끓이다가 우유를 넣어 농도를 맞춘 뒤 생크림을 넣고 살짝 끓인다. 소금, 후춧가루로 간한 뒤 파슬리가루를 살짝 뿌린다.
|
| |  | 양파 드레싱 곁들인 구운 버섯과 꽃쌈 | 조회: 3417 | | | 양파 드레싱 곁들인 구운 버섯과 꽃쌈재료팬지 10송이, 양송이버섯 4개, 새송이버섯·표고버섯 2개씩, 느타리버섯 20g, 로메인·김 10장씩, 포도씨유 적당량, 소금 약간... | | | [ 쿠니 | 2013-04-10 ] | | | | | 화전 | 조회: 3221 | | | 재료양란 5송이, 찹쌀가루 1컵, 뜨거운 물 3큰술, 소금 약간, 식용유·시럽(설탕·물 1/2컵씩) 적당량만들기1 찹쌀가루에 소금을 뿌려 비비면서 체에 내린 뒤 볼에 담고... | | | [ 애니랜드 | 2013-04-10 ] | | | |  | 봄꽃 올린 비빔밥 | 조회: 3175 | | | 봄꽃 올린 비빔밥재료식용 꽃(팬지, 베고니아, 석죽) 30송이, 새싹채소 30g, 조밥 1공기, 초고추장소스(고추장·현미식초 3큰술씩, 매실액·설탕 2큰술씩, 카놀라유 1... | | | [ 레인 | 2013-04-10 ] | | | |  | 구운 가지 위에 듬뿍 올린 구운 잣과 매화 | 조회: 2991 | | | 구운 가지 위에 듬뿍 올린 구운 잣과 매화재료매화 30g, 가지 2개, 잣 50g, 올리브유 2~3큰술, 민트 3~4g, 파슬리가루·발사믹식초 2큰술씩, 소금·후춧가루 약... | | | [ 윈디 | 2013-04-10 ] | | | |  | 홍합강된장 | 조회: 8563 | | :: 김외순 선생의 홍합강된장 ::말린 홍합살이나 조갯살, 새우가루 등을 넣으면 감칠맛이 살아나요. 집된장은 시판 된장보다 짠 편이어서 시판 된장을 사용할 경... | | | [ 앨리스 | 2013-04-01 ] | | | |  | 멸치강된장(쌈장) | 조회: 6944 | | :: 최승주 선생의 멸치강된장(쌈장) ::멸치강된장은 구수한 감칠맛도 일품이지만, 멸치국물을 따로 낼 시간이 없을 때 물에 풀어 된장국을 끓이면 편해요. 또 ... | | | [ 하레 | 2013-04-01 ] | | | |
|
|
요리 베스트
151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 
