테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 501397  
달콤한 고구마크로켓조회 470742  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 430868  
길거리 토스트 만들기조회 416348  
자취생이 좋아하는 저...조회 375227  
싱글인 여동생을 위해...조회 369077  
선물용 약식케익조회 295865  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 294428  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293802  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 292508  

이전글 다음글 목록 

오거닉 그릴드 비프 샐러드

글쓴이: 클로버  |  날짜: 2013-02-19 조회: 6356
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1Mdxo%3D&page=168   복사
오거닉 그릴드 비프 샐러드


오거닉 그릴드 비프 샐러드
재료 쇠고기(안심) 400g, 고기 밑간 양념(간장·레드 와인 1큰술씩, 통후추·소금 약간씩), 샐러드용 야채 약간, 드레싱(간장 1½큰술, 올리브유 3큰술, 발사믹 식초 2큰술, 꿀·말린 토마토 1큰술씩, 검은깨·참기름 1/2큰술씩, 레몬 1/8개)

만들기
① 안심은 두껍게 썰어 준비한 다음 칼등으로 두드려 연하게 손질한다.
② 분량의 재료를 섞어 밑간 양념을 만든 다음 고기에 발라 재운다.
③ 샐러드용 야채는 깨끗이 씻어 얼음물에 30분간 담가둔다.
④ 담가둔 야채는 야채 탈수기에 넣어 물기를 뺀 다음 손으로 뜯어 둔다.
⑤ 드레싱 재료 중에서 올리브유와 검은깨를 뺀 모든 재료를 넣고, 고루 섞는다. 이때 말린 토마토는 잘게 다져서 넣는다. 마지막에 올리브유를 넣고 한 방향으로 잘 저어 소스를 만든다.
⑥ 팬을 뜨겁게 달군 다음 재운 안심을 센 불에서 앞뒤로 구워낸다.
⑦ 구운 고기가 식어 단단해지면 고기의 단면이 보이도록 사선으로 썬다.
⑧ 커다란 접시에 샐러드 야채를 놓고, 그 위에 ⑦의 고기를 올린다.
⑨ 샐러드 드레싱에 깨를 넣어 한번 더 섞은 다음 고기와 야채 위에 뿌려 낸다.

After Cooking·야채 많이 먹을 수 있는 웰빙 푸드

한식과 양식의 딱 중간 느낌. 간장을 베이스로 한 드레싱이라 느끼하지 않으면서 올리브유, 발사믹 식초를 넣어 이국적인 맛을 낸다. 샐러드 야채와 고기를 한 접시에 올려 내기 때문에 음식이 화려해 보이고, 야채를 많이 먹을 수 있는 웰빙 메뉴이기도 하다. 손님 초대 메뉴로 인기가 좋을 듯. 생소한 재료인 말린 토마토는 수입 식재료점(한남체인)에서 구입할 수 있고, 없다면 생략해도 된다.




현지 슬링,‘레시피’란에서 배운 요리
현지 슬링은 베이비 슬링을 예찬하는 사람들이 모여 오픈한 사이트. 사이트 내에 슬링 회원들이 개발한 간단 레시피를 올리는 ‘레시피’란이 있다. 무수 카레, 고구마 맛탕, 고구마 케이크 등이 이곳에서 유행하고 있는 대표 메뉴이다. 문의 www.hjsling.com

이전글 다음글 목록 

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기