이렇게 만드세요! 1 나박김치 속의 무와 배추는 건져 작게 썰어둔다. 2 오이, 당근은 씻어서 껍질 벗겨 0.5cm 두께로 썬 다음 모양 틀로 찍어낸다. 3 끓는 물에 소금을 약간 넣고 메밀국수를 넣어 삶아낸 후 체에 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 4 그릇에 국수를 담고 ①의 건더기와 나박김치 국물을 붓는다. 5 모양내 썰어둔 오이, 당근을 올린다.
Tip 눈으로 먹는 국수
국수의 색이라 하면 의례 ‘흰색’이 떠오르지만, 최근에는 초록, 분홍, 노랑 등 색깔 있는 국수가 등장해 요리 센스를 높일 수 있게 되었다. 게다가 국수의 색을 내기 위해 첨가한 재료들은 모두 녹차, 백련초, 달걀 등의 건강 식품들. 이제 국수 한 그릇에도 웰빙 트렌드를 반영해 보자.
요리 베스트
나박김치말이국수
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