꽁치병조림
글쓴이: 이뽄여우 | 날짜: 2013-01-21
조회: 3274
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1OcRo%3D&page=176
꽁치병조림 간단하지만 밥도둑인 꽁치조림
“7~8월에 주문진항에 가면 싱싱한 꽁치를 아주 싼 값에 살 수 있어요. 이 꽁치는 가까운 앞바다에서 잡힌 것이라 기름기가 적으면서도 고소한 맛이 깊지요. 꽁치를 손질해 양념과 함께 압력솥에 10분 정도 익히면 쉽게 꽁치조림을 만들 수 있습니다. 이를 병에 넣어 냉장 보관하는데, 시판 통조림과 달리 기름이 뜨지 않고 국물도 맑아 아이들도 잘 먹어요.”
꽁치 20마리 ,
1 . 꽁치는 대가리와 꼬리를 자르고 자른 대가리 쪽으로 내장을 꺼낸 후 2토막을 낸다.
2 . 양파는 굵직하게 채 썰고 청양고추는 반으로 갈라 씨를 턴다. 무는 도톰하게 저며 썬다.
3 . 압력솥에 무를 깔고 꽁치를 차곡차곡 담은 후 양파와 청양고추를 사이사이에 얹는다.
4 . 조림장 재료를 고루 섞은 후 ③의 꽁치에 붓고 10분 정도 끓인다.
미소 소스 연어 스케이크 조회: 3417 main 미소 소스 연어 스케이크미소 소스 연어 스테이크는 일반적인 연어 스테이크에 한국식 된장 소스가 어우러진 퓨전 스타일의 음식. 속살이 부드러운 연어와 향긋하고 깊은 맛... [ 비올레트 | 2013-01-07 ] 아시안 슬로우 조회: 2944 아시안 슬로우재료 양배추 1/6통, 다진파 1큰술, 마요네즈 6큰술, 소금 1/2 작은술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술, 연겨자 1큰술, 참기름 약간, 아몬드 구운 것 약간, ... [ 알스크림 | 2013-01-07 ] 토마토소스의 매운 홍합찜 조회: 2793 main 토마토소스의 매운 홍합찜여자들에게 인기 좋은 홍합요리에 매콤함을 더했다. 홍고추와 월계수 잎이 들어간 토마토소스는 알싸하고 향긋한 향을 풍기며 식욕을 자극한다. 푸짐... [ 카제 | 2013-01-07 ] 블러디메리 조회: 3981 블러디메리 재료 주스용 토마토 2개, 오렌지주스 1/4컵, 보드카 1/3컵, 타바스코소스 약간·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 주스용 토마토는 십자로 칼... [ 벤자민 | 2013-01-03 ] 비프소스 토마토구이 조회: 3454 비프소스 토마토구이 비프소스 토마토구이 재료 토마토 1개, 어린잎 채소 1/3팩, 올리브유 1큰술, 그라노빠다노치즈·파슬리·소금·후춧가루 약간씩, 비프소스(다... [ 케이트 | 2013-01-03 ] 라따뚜이수프 조회: 3401 라따뚜이수프 재료 방울토마토·노랑대추토마토 5개씩, 홀토마토 1/2캔, 쥬키니호박 1/5개, 양파 1/2개, 빨강 파프리카·노랑 파프리카 1/4개씩, 양송이버섯 3개, 생... [ 시엘 | 2013-01-03 ]
요리 베스트
171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 
