테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500644  
달콤한 고구마크로켓조회 469988  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 430153  
길거리 토스트 만들기조회 415634  
자취생이 좋아하는 저...조회 374718  
싱글인 여동생을 위해...조회 368553  
선물용 약식케익조회 295384  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293934  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293326  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 292025  

이전글 다음글 목록 

묵은지 황태국

글쓴이: 하늘  |  날짜: 2009-01-17 조회: 6563
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1PcA%3D%3D&page=42   복사
묵은지 황태국

묵은지 황태국
나의 평가

묵은지 황태국
묵은지 황태국
묵은지 황태국
묵은지 황태국
묵은지 황태국
난이도

묵은지 황태국
시간
1시간 정도
분량
7~ 8인분
재료

황태채 100g

묵은지 반포기

콩나물 1봉

다시물 2000cc

참기름 1큰술

국간장 1큰술

 

다진마늘 1작은술

풋고추, 붉은고추 4개

잔파 6뿌리

소금 약간


묵은지 황태국

묵은지 황태국
나만의 요리방법

묵은지 황태국

 날씨가 갑자기 추워졌습니다...

 묵은지와 황태채로 시원한 국을 끓였습니다...

1. 황태채,묵은지반포기를 준비합니다.

 

2. 콩나물도 한봉지 씻어둡니다.

황태채는 체에 받혀 흐르는 물에 한번 씻고 4~5cm길이로 잘라 둡니다.

 

3. 묵은지는 양념이 많으면 한번 씻어서 사용합니다.

저는 그냥 사용했습니다. 적당히 잘라서 참기름 두른 냄비에 황태와

묵은지를 넣고 볶아줍니다. 국간장 1큰술 넣고 볶으세요...

 

4. 콩나물도 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 줍니다.

숨이 죽으면 멸치와 다시마 다시물을 2000cc 넣고 30분 정도 푹 끓입니다.

 

5. 다 끓었을 때 다진마늘 1작은술 넣고 어슷 썬 고추, 잘게 썬 잔파를 넣고 불을 끕니다.

 

시원하고 칼칼한 묵은지 황태국입니다...

 


묵은지 황태국

묵은지 황태국

묵은지 황태국
나만의 팁

묵은지 황태국

*김치

김치의 주재료인 배추는 위암과 대장암등에 특효를 나타냅니다.

양념으로 쓰이는 마늘, 생강, 파, 무 등은 암을 예방하고 몸의 저항력을 길러줘

각종 질병을 예방하는 역할을 합니다.

양념 중에도 마늘은 항암효과가 가장 뛰어난 것으로 김치의 가치를 한층 높이는

역할을 합니다.

김치는 숙성과정에서 생기는 유산균의 발효에 의해 김치국물 1ml당 약 1억마리의

유산균과 항암발효산물들이 생성됩니다.(참고/주간조선 1961호)

 

*황태

황태로 끓여낸 황태국은  옛부터 '건곰'이라고 해서 앓고 난 사람의 기운을

회복시키는 음식으로 꼽혔습니다.

춥고 일교차가 큰 대관령에서 밤새 얼었다가 낮이 되면 녹기를 스무번 이상

반복해 건조한 황태는 부드러우면서도 쫄깃한 육질과 깊은 맛도 맛이지만

숙취해소와 간장해독 노폐물제거 등의 효능을 갖고 있습니다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
토란줄기찜토란줄기찜조회: 3147
◆ 토란줄기찜조리시간40min(토란 줄기 불리는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료말린 토란 줄기 100g, 대파 200g, 밀가루 또는 들깻가루 2큰술, ...
[ 아라 | 2014-03-15 ]
대하찜대하찜조회: 2891
◆ 대하찜조리시간30min / 재료분량:4인분 / 난이도:상재료대하 600g, 대파 1대, 양파 ½개, 마늘 2~3쪽, 생강 1쪽, 녹말가루 적당량, 소금·후춧가루 약...
[ 베베 | 2014-03-15 ]
우무묵 고추장박이우무묵 고추장박이조회: 3223
우리나라는 예로부터 저장 음식이 발달했다. 대표적인 저장 음식인 김치, 고추장, 된장은 과학적으로도 효능이 입증된 위대한 발명품이다. 건강까지 저장해줄 저장 음식들로 밥상을 ...
[ 하늘 | 2014-03-15 ]
검은깨꿀찹쌀당고검은깨꿀찹쌀당고조회: 3112
◆ 검은깨꿀찹쌀당고 * 찹쌀가루 1컵, 뜨거운 물 ½~⅔컵, 검은깨 1큰술, 간장 1작은술, 꿀 2큰술, 소금 약간1 찹쌀가루에 소금을 섞은 뒤 뜨거운 물을 조금씩 ...
[ 쏘이 | 2014-03-15 ]
브로콜리표고진밥브로콜리표고진밥조회: 3031
◆ 브로콜리표고진밥 * 불린 쌀 30g, 브로콜리 15g, 표고버섯 8g, 물 ½컵1 브로콜리는 꽃봉오리 부분만 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 곱게 다진다.2 표고버섯은...
[ 물방울 | 2014-03-15 ]
연어애호박죽연어애호박죽조회: 3076
◆ 연어애호박죽 * 불린 쌀 15g, 연어 10g, 애호박 5g, 물 1컵1 연어는 김 오른 찜통에 넣어 4~5분 쪄낸 뒤 잘게 부순다.2 애호박은 잘게 다진다.3 냄비에...
[ 포라 | 2014-03-15 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기