 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
묵은지 황태국 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1PcA%3D%3D&page=486
|
||
묵은지 황태국
  나의 평가
 난이도
 시간
1시간 정도 분량
7~ 8인분 재료
황태채 100g 묵은지 반포기 콩나물 1봉 다시물 2000cc 참기름 1큰술 국간장 1큰술
다진마늘 1작은술 풋고추, 붉은고추 4개 잔파 6뿌리 소금 약간  나만의 요리방법 날씨가 갑자기 추워졌습니다... 묵은지와 황태채로 시원한 국을 끓였습니다...   1. 황태채,묵은지반포기를 준비합니다.
  2. 콩나물도 한봉지 씻어둡니다. 황태채는 체에 받혀 흐르는 물에 한번 씻고 4~5cm길이로 잘라 둡니다.
  3. 묵은지는 양념이 많으면 한번 씻어서 사용합니다. 저는 그냥 사용했습니다. 적당히 잘라서 참기름 두른 냄비에 황태와 묵은지를 넣고 볶아줍니다. 국간장 1큰술 넣고 볶으세요...
  4. 콩나물도 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 줍니다. 숨이 죽으면 멸치와 다시마 다시물을 2000cc 넣고 30분 정도 푹 끓입니다.
  5. 다 끓었을 때 다진마늘 1작은술 넣고 어슷 썬 고추, 잘게 썬 잔파를 넣고 불을 끕니다.
 시원하고 칼칼한 묵은지 황태국입니다...
나만의 팁  *김치 김치의 주재료인 배추는 위암과 대장암등에 특효를 나타냅니다. 양념으로 쓰이는 마늘, 생강, 파, 무 등은 암을 예방하고 몸의 저항력을 길러줘 각종 질병을 예방하는 역할을 합니다. 양념 중에도 마늘은 항암효과가 가장 뛰어난 것으로 김치의 가치를 한층 높이는 역할을 합니다. 김치는 숙성과정에서 생기는 유산균의 발효에 의해 김치국물 1ml당 약 1억마리의 유산균과 항암발효산물들이 생성됩니다.(참고/주간조선 1961호)
*황태 황태로 끓여낸 황태국은 옛부터 '건곰'이라고 해서 앓고 난 사람의 기운을 회복시키는 음식으로 꼽혔습니다. 춥고 일교차가 큰 대관령에서 밤새 얼었다가 낮이 되면 녹기를 스무번 이상 반복해 건조한 황태는 부드러우면서도 쫄깃한 육질과 깊은 맛도 맛이지만 숙취해소와 간장해독 노폐물제거 등의 효능을 갖고 있습니다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 새싹비빔밥 그리고 콩나물국 | 조회: 18328 |
| 요즘 날씨가 너무 좋아서 봄이 성큼 다가온거 같아요 그죠~ 하지만 꽃샘추위가 남았다는거!! ㅋㅋ 슈퍼갔다가 새싹이 있는데 왠지 비빔밥을 해먹고 싶어서 하나 입양했네요~... | ||
| [ 크티 | 2011-03-19 ] | ||
 | 귀요미의 종결! 꼬마김밥 싸들고 소풍가자~ | 조회: 14679 |
| 울님들... ^^ 안농하소오~~~~~ 봄이 오다가 꽃샘추위에 막혀 버렸나봐용..... 봄이오면 맘이 설레는뎅~ 올 봄은... 싱숭생숭하네용... 자꾸 뉴스엔 안좋은... | ||
| [ 윈디 | 2011-03-18 ] | ||
 | 갈비찜 | 조회: 12569 |
| 갈비찜 찜 잔칫상에 갈비찜이 빠질 수 없죠! 350kcal | 80분 | 보통 분 량 2인분 주재료 쇠고기(갈비)... | ||
| [ 아델리 | 2011-03-18 ] | ||
 | 고구마 탕수육. | 조회: 13175 |
| 아이들이 고등학교 진학을 하고 제법 날들이 지났습니다. 철이는 지원한 학교에서 밀리고 빈이는 지원한 학교에 입학을 했습니다. 중학교 까지 쭉~~같인 학교를 다니다가 고등학교에... | ||
| [ 화이트 | 2011-03-17 ] | ||
 | 맞벌이부부를 위한 특별한 봄철 밑반찬세트 >_ | 조회: 13716 |
| 맞벌이 동생네 조카들을 위한 아주 특별한 밑반찬 세트 10여년 전 이른 봄 이맘때쯤, 우린 운동을 통해 만나서 언니 동생사이로 가까와졌습니다. ... | ||
| [ 크리스 | 2011-03-16 ] | ||
 | 오븐닭요리 만들기! | 조회: 11727 |
| 언젠가 『 배달 시켜먹는 치킨, 손님이 먹고남긴거 그대로 튀겨주는집 있다! 』는 기가막힌 뉴스를 본적이 있네요(ㅜㅜ) 정말 먹는거가지고 장난치시는분들~ 미.어... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-03-16 ] | ||
  481 482 483 484 485 486 487 488 489 490   |
 |
