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요리 베스트
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쟁반쫄면 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1PeRQ%3D&page=157
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| 쟁반쫄면>
여고 시절의 추억을 자극하는 쟁반쫄면을 엄마들의 점심 메뉴로~!  * 열량 458kcal * 조리시간 20분 * 난이도 하 * 가격대 5000원 이하 * 재료 쫄면 300g, 오이 1개, 양배추 ¼통, 적채 3잎, 사과 ½개, 소금·설탕 약간씩, 양념장(고추장 5큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 간장 1작은술, 물엿 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술) * 조리법 1. 냄비에 소금을 약간 넣고 물을 끓이다 쫄면발을 풀어 헤쳐서 쫄깃하게 삶아낸다. 찬물에 헹궈 일인분씩 사리 지어놓는다. 2. 오이는 소금으로 문질러 씻어서 곱게 채썰고 양배추와 적채는 4cm 길이로 채썰어 찬물에 여러 번 헹군 후 물기를 뺀다. 3. 사과는 껍질째 소금물에 문질러 씻은 후 채썰어서 옅은 농도의 설탕물에 담가놓았다가 건진다. 4. 볼에 고추장과 고운 고춧가루, 간장, 물엿 등 준비한 재료를 넣고 섞어 새콤달콤한 쫄면 양념장을 만든다. 5. 접시에 사리 지은 쫄면 면발을 담고 오이채, 양배추채, 적채, 사과채를 소복하게 올린 후 초고추장을 곁들여 상에 낸다. * TIP 오이채와 양배추채, 적채, 사과채는 싱싱하게 헹궈 물기를 빼고 뷔페식으로 접시에 담아서 각자 입맛에 맞도록 덜어서 비벼 먹게 해도 좋고, 아예 한꺼번에 양념장에 버무려 각자 덜어 먹게 해도 좋다. |
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| 냉이새우볶음밥된장찌개나 국, 찜 등에 많이 곁들이는 냉이는 해물과 잘 어울리는 맛을 지니고 있다. 특유의 향긋한 향이 해산물의 비릿함을 없애주며 깔끔하면서 신선한 맛을 선사한... | ||
| [ 은빛상자 | 2013-03-27 ] | ||
 | 깻잎순비빔국수 | 조회: 11240 |
| 깻잎순비빔국수 고소한 깻잎순비빔국수 깻잎의 향과 간장으로 무친 면이 잘 어우러진 고소한 비빔국수 난이도 하 열량 350kcal 가격대 5000원 이하 조리시간2... | ||
| [ 개나리 | 2013-03-22 ] | ||
 | 쑥버무리 | 조회: 7806 |
| 쑥버무리 봄향기가 가득한 쑥버무리 한국식 브런치로도 손색이 없는 쑥버무리 난이도 상 열량 100kcal 가격대 5000원 이하 조리시간30분 멥쌀가루 2... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2013-03-22 ] | ||
 | 방아잎샐러드 | 조회: 6588 |
| 방아잎샐러드 코리아 민트, 방아잎 샐러드 특이한 향의 방아잎을 넣은 샐러드. 소화를 돕고 나른함을 없애준다 난이도 하 열량 130kcal 가격대 5000원 이하 ... | ||
| [ 바람 | 2013-03-22 ] | ||
 | 누들샐러드 | 조회: 5416 |
| 누들샐러드 타이식 누들샐러드 이국적인 맛, 고수를 넣은 타이 스타일 누들샐러드 난이도 하 열량 210kcal 가격대 1만원 이하 조리시간1시간 오이·... | ||
| [ 미레아 | 2013-03-22 ] | ||
 | 깻잎순 샐러드 | 조회: 4740 |
| 깻잎순 샐러드 향기가 좋은 깻잎순 샐러드 깻잎의 향기와 과일이 어우러진 상큼한 샐러드 난이도 하 열량 110kcal 가격대 5000원 이하 조리시간20분 ... | ||
| [ 물방울 | 2013-03-22 ] | ||
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