 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
바나나 빠스 + 바나나타르트 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1PeRc%3D&page=124
|
||
바나나 빠스 + 바나나타르트
 ▷ 바나나 빠스 ● 재료 : 바나나 4개, 옥수수콘 30g, 밀가루?녹말가루 3큰술씩, 달걀 1개, 소금 1/2작은술, 시럽(설탕1컵, 식물성 기름 1큰술) ● 이렇게 만드세요! 1. 바나나는 껍질을 벗기고 2cm 크기로 썬다. 2. 옥수수 알갱이는 뜨거운 물을 부어서 찬물에 헹궈 건져 잘게 다진다. 3. 옥수수를 섞어 밀기루와 녹말가루를 넣고 달걀을 넣어 반죽하다 조금 질어지는 것 같으면 달걀의 흰자를 조금 덜어낸다. 4. ③의 반죽에 소금을 약간 넣고 적당한 끈기로 반죽한다. 5. 썰어 놓은 바나나와 준비한 반죽과 섞어 수저로 듬뿍 떠서 180°의 튀김 기름에 노릇하게 튀겨낸다. 6. 팬에 설탕과 식물성 기름을 넣고 잠시 약한 불에서 끓여 설탕이 녹으면 튀긴 바나나를 넣고 버무린다. 7. 실처럼 시럽이 늘어지게 해서 바나나 빠스를 접시에 담아낸다. ● Point : 바나나 빠스는 바나나가 부드럽게 씹혀야 하고 잔 옥수수 알갱이도 살짝 씹혀야 좋다. 밀가루의 양이 너무 많으면 빠스가 퍽퍽해지므로 녹말가루와 밀가루의 분량이 동량으로 반죽하면서 달걀을 가감해 반죽의 농도를 맞춘다. ▷ 바나나타르트 ● 재료 : 바나나 4개, 슈거 파우더?시나몬 가루 약간씩, 타르트(박력분 200g, 버터 120g, 설탕 65g 소금 2g, 아몬드 가루 25g, 바닐라 에센스 약간), 커스터드 크림(옥수수 전분 10g, 설탕 30g 달걀 노른자 2개분, 우유 3/5컵, 버터20g ) ● 이렇게 만드세요! 1. 박력분과 소금을 체에 쳐서 볼에 담고 설탕과 아몬드가루 바닐라 에센스를 넣어 섞는다. 2. 실온에서 녹인 버터를 손으로 떼어 ①에 섞어 손으로 비벼준다. 3. 달걀을 넣어 나무주걱으로 자르듯이 섞고 도마에 쏟아 손바닥 끝으로 밀어 가며서 버터가 잘 섞이게 혼합한다. 4. 혼합한 타르트 반죽을 냉장실에 1시간 이상 넣어 휴지기를 둔다. 5. 타르트 반죽을 꺼내어 밀대로 밀어 타르트 틀에 맞춰 끼운 후에 미리 예열한 오븐 160°에서 10분 정도 구워낸다. 6. 분량의 재료를 골고루 섞어 담아 약한 불에서 저으면서 커스터드 크림을 만든다. 7. 타르트 틀에 스터드 크림을 바르고 바나나를 반은 얇게 슬라이스하고 반을 적당하게 포크로 으깨고 으깬 것을 크림 위에 올린 뒤 슬라이스한 바나나를 올려 모양을 낸다. 8. 시나몬가루와 슈거파우더 가루를 바나나 타르트에 뿌린다. ● Point : 커스터드 크림 없이 바나나만 으깨어 올려도 되지만 커스터드의 부드러움이 바나나의 단맛을 더욱 상승시키므로 크림을 얹어 주는 것이 좋다. 혹 커스터드 크림을 만들기 어렵다면 생크림을 휘핑 시켜 올려도 좋다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 돼지고기고추장볶음 도시락 | 조회: 2385 |
| 쌈으로 먹으면 더 맛있는 한국식 메뉴 돼지고기고추장볶음 도시락 재료(2인분) 돼지고기(목살) 슬라이스 10장, 청주 4큰술, 양파 1/2개, 피망 1개, ... | ||
| [ 구사일생 | 2013-07-15 ] | ||
 | 샐러드 도시락 | 조회: 2223 |
| 건강 재료로 만든 다이어트 메뉴 샐러드 도시락 재료(2인분) 밥 2공기, 소금·다진 파 약간씩, 명란젓 2작은술, 김밥용 김 1장, 두부 1/2모, 된장 드레싱(일본된장·... | ||
| [ 스위티 | 2013-07-15 ] | ||
 | 시래기 주먹밥 | 조회: 2034 |
| 시래기 주먹밥 비타민 듬뿍, 시래기 주먹밥 바쁜 아침 남편을 위해 준비해 보자. 한입크기로 만들면 깔끔하고 빠르게 즐길 수 있다. 난이도 하 열량 210kcal 가... | ||
| [ 장미 | 2013-07-15 ] | ||
 | 뽕잎 주먹밥 | 조회: 1997 |
| 뽕잎 주먹밥 뽕잎을 넣은 주먹밥 식이섬유가 녹차의 4배라는 뽕잎을 넣어 주먹밥을 해 보자. 바쁜아침, 간편하게 즐길 수 있는 영양 주먹밥 난이도 하 열량 210kc... | ||
| [ 로사 | 2013-07-15 ] | ||
 | 우엉 주먹밥 | 조회: 1917 |
| 우엉 주먹밥 담백한 우엉 주먹밥 우엉을 넣어 담백한 맛이 일품인 우엉 주먹밥. 토핑을 미리 만들어 놓으면 아침에도 금방 만들 수 있다. 난이도 하 열량 210kca... | ||
| [ 바람 | 2013-07-15 ] | ||
 | 치즈주먹밥 | 조회: 1746 |
| 치즈주먹밥 고소한 한우 치즈 주먹밥 아이들 아침이나 영양간식으로도 좋은 한우 치즈 주먹밥. 귀여운 캐릭터 모양으로 만들면 아이가 더욱 즐거워한다. 난이도 하 열량 ... | ||
| [ 벤자민 | 2013-07-15 ] | ||
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
