테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506621  
달콤한 고구마크로켓조회 476641  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436105  
길거리 토스트 만들기조회 421791  
자취생이 좋아하는 저...조회 378964  
싱글인 여동생을 위해...조회 372718  
선물용 약식케익조회 299176  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297690  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297154  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 295833  

이전글 다음글 목록 

토마토소스 돼지고기 김치쌈

글쓴이: 사탕소녀  |  날짜: 2009-03-16 조회: 131045
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB5Hcw%3D%3D&page=49   복사
요리재료
돼지고기(등심부위도 좋고 기름기가 약간 섞인 부위도 좋아요), 양파, 파프리카, 신김치, 전분가루, 포도씨유 적당량
소스재료
밑간 : 참기름+허브솔트+후추가루
양념 : 참기름, 허브솔트, 통깨
토마토 소스 : 완숙토마토 1/2개-1개, 양파 1/4개, 후추가루, 소금 아주 약간, 파인애플 국물 3스푼, 레몬즙 1스푼, 2배식초 반스푼




토마토소스 돼지고기 김치쌈

 

드디어~

허브가 왔어용~~

 

제가 항상 원츄하는 것~~

요리하다가 생각나면 허브 뚝뚝 잘라서 넣고~

완성요리에 허브 넣어서 폼 좀 내주구~~

샐러드 할때도 이런저런 허브 뚝뚝 잘라서 넣어주고~ㅎㅎㅎ

 

그러한 꿈을 이루고자 -ㅁ-

허브를 무려 12개나 샀습니다. 쿨럭

근데 정말 중요한 바질은 못샀다는거 -ㅁ-

 

오늘은 허브 온 기념으로~뭘 할까 하다가~

마땅히 할건 없궁~

집에 재료도 조금씩 집들이와 손님맞이로 처리하고 있는지라~

생각나는 것이 별로 없더라구용

 

또 만들어서 혼자 먹어야 해서~

적당한거 생각하다가~~

한번 만들어 본거랍니당

ㅎㅎㅎ

그냥 허브 한번 뚝 잘라서 올려 찍어보고 싶었어요 ㅋㅋㅋㅋ

 

-오늘의 요리법-

돼지고기(등심부위도 좋고 기름기가 약간 섞인 부위도 좋아요)

(밑간 : 참기름+허브솔트+후추가루)

양파, 파프리카, 신김치

(양념 : 참기름, 허브솔트, 통깨)

전분가루, 포도씨유 적당량

 

토마토 소스 : 완숙토마토 1/2개-1개, 양파 1/4개, 후추가루, 소금 아주 약간, 파인애플 국물 3스푼, 레몬즙 1스푼, 2배식초 반스푼  

 


토마토소스 돼지고기 김치쌈

 


토마토소스 돼지고기 김치쌈

 

아시죠..저희어머니 ㅡ_ㅡ;

식당에서 팔다 남은 고기나..

삼겹살용인데 넘 비계가 많다던지..살 부분이 많다면 손님상에 안드리고..

저희 줍니다 -ㅁ-

 

그래서 이번에 친정가서도 고기 한근 얻어왔네용..으하하핫~~좋아좋아~~

(근데..엄마 이번 고기는 좀 좋은거였어..-0- 팔지 그랬어. 쿨럭)

 

고기덩어리를 살짝 얼려서..썰기 좋은 단단함으로 만들어주세요.

그래서 약 0.5cm두께..아니 그보다 더 얇게 해서..

손에 힘 팍 주고 살살 썰어주세요..

 

두꺼운 것보다 얇은게 더 맛있어용~~~~

 

먹을 분량만 썰어준채~~

밑간을 필히 해주세용~~

 

참고로 참기름을 묻혀줄때는..위생장갑을 껴서..양 손에 참기름을 살살 비벼준뒤에~

고기에 꾹꾹 대고 눌러주세요. 그럼 골고로 잘 묻어집니다^^

 

 


토마토소스 돼지고기 김치쌈

 


토마토소스 돼지고기 김치쌈

 

밑간에 한 15분정도 재워둔 고기에~

전분가루를 골고로 묻혀주세요.

 

전분가루가 없다면 찹쌀가루를 써도 좋아용..

밀가루는 비추입니다 -ㅁ-

눅눅한 맛이 더 나더라구용...

 

후라이팬에 넉넉하게 기름을 두른뒤에~

충분히 달구어 주세요.

그래야 고기가 안달라붙고 이쁘게 구워져요^^

 

예쁘게 전분옷을 입힌 돼지고기를 팬에서 지글지글 구워주세용~

이걸..그냥 먹어도 밑간이 되어 있어서 무척 맛있어요. 으하핫~

또 먹고싶다 ㅠ0ㅠ

 

다 구워진 돼지고기는 접시에 예쁘게 담아주시와용~

홀라당 다 드시진 마세용

 


토마토소스 돼지고기 김치쌈

 

자아 ~~

이제 같이 쌈싸먹을 애들을 만들어 볼까용~~

 

무조건..어떤 야채든~

죄다 채썰어주세용..

 

김치는 참고로 신 것이 좋으며~

너무 김치국물을 꼬옥 짜내면 맛이 닝닝 합니다.

이럴때는 허브솔트나 일반 소금으로 간을 조금 내주세요.

 

파프리카, 양파, 김치를 볶으면서 참기름, 통깨, 후추가루등 간을 해주세요.

싱거우면 김치국물과 소금간 잊지마세용~~~

 


토마토소스 돼지고기 김치쌈

 

그리고 김치만으로 느끼함을 잡기엔 약간 역부족인지라~

상큼새큼한 토마토 소스~~~

 

완숙 토마토를 십자로 칼집을 내준뒤에~

팔팔 끓는 물에 한번 넣었다가 데치듯이 후딱 꺼내주면~

알아서 껍질이 팔라당 벗겨집니다.

 

그럼 반으로 잘라서 씨 부분을 약간 제거해준뒤에~

다지듯 쫑쫑 작게 썰어주세요.

 

여기에 다진양파와, 레몬즙, 식초, 후추가루, 소금 아주아주 약간 넣고서 간을 맞추어주세요.

토마토의 맛이 좋으면 1개 다 넣고..

저처럼 반개만 넣어도 되는뎅..

음..먹어보니 1개 다 넣는 것이 좋을듯 ^^

 

매운맛을 원하면 여기에 청량고추나 매운고추등을 다져넣으면~

이미테이션 살사소스 비슷한 맛도 나긴 하더이다~

하지만 전 매운거 먹다가 요즘 탈난 기억때문에 매운 맛을 빼줬어용~~~

 


토마토소스 돼지고기 김치쌈

 


토마토소스 돼지고기 김치쌈

 

으흐흐~~

고기가 한김 식은 모습입니다.

바삭함이 느껴지시나요?

 

완전완전 맛있어용~~

개운하궁~~

밥 반찬은 안되겠지만~

 

손님상에 내가면 왠지 칭찬받을 것 같지 않나용?

 


토마토소스 돼지고기 김치쌈

 

요렇게 고기 놓고~

김치랑 야채 올리고~

토마토 소스 위에 듬뿍 올려서 드셔보세용~~

 

상큼하게 개운맛 맛과 더불어 바삭함과 쫄깃함이 느껴지는 고기랑 김치가 늠늠 잘 어울려용~

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
저지방 저탄수화물 건강 도시락저지방 저탄수화물 건강 도시락조회: 2997
저지방 저탄수화물 건강 도시락 잡곡 식빵 토스트재료 잡곡식빵 35g(1장)1 식빵은 토스터로 굽거나 달군 팬에 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하게 굽는다. 2 구...
[ 츠키 | 2014-03-06 ]
활력을 돋우는 단백질 도시락활력을 돋우는 단백질 도시락조회: 3068
활력을 돋우는 단백질 도시락 닭가슴살 머스터드 무침재료 닭가슴살 50g, 브로콜리 15g, 머스터드소스 3g, 후춧가루 1/4작은술, 조리용술 약간1 끓는...
[ 쌈장소녀 | 2014-03-06 ]
샐러드 스타일로 만든 모던 비빔밥샐러드 스타일로 만든 모던 비빔밥조회: 2587
한식 소스 활용해 만든, 쉽고 재미있고 맛있는 비빔밥 한국식 타파스 레시피.
한식의 세계화를 위하여 패스트푸드처럼 캐주얼하게 즐길 수 있는 비빔밥 레...
[ 아픈마음 | 2014-03-06 ]
오징어장아찌 비빔국수오징어장아찌 비빔국수조회: 2911
1_오징어장아찌 비빔국수재료 소면 4인분, 오징어장아찌·상추·파프리카·오이 적당량씩, 절임무 100g, 비빔 양념(고추장·식초 3큰술씩, 고춧가루·참기름 1작은술씩,...
[ 스리틸걸스 | 2014-03-06 ]
여름 보양식, 해물닭고기맑은탕여름 보양식, 해물닭고기맑은탕조회: 2993
정말 밥하기 싫을 때, 맨밥, 국수, 채소 등에 장아찌를 넣어 한 끼 밥으로 만들어 먹어요. 김밥이나 오니기리는 기본이고, 비빔국수, 샐러드 등도 따로 간을 더할 필요 없으니...
[ 애니랜드 | 2014-03-06 ]
송이버섯으로 겨울나기_송이버섯장조림송이버섯으로 겨울나기_송이버섯장조림조회: 3239
송이버섯으로 겨울나기_송이버섯장조림송이버섯을 가장 오랫동안 즐기는 방법이다. 송이버섯장조림을 냉동해두면 2~3개월까지 두고두고 먹을 수 있다. 먹고 남은 송이버섯이나 중품 이...
[ 제니 | 2014-03-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기