 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
모시조개 냉이 된장국 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB5Ocg%3D%3D&page=399
|
||
양념 - 재래된장 1t, 청주1t
1. 모시조개를 소금물에 해감시켜요~ 해감시킬때 검정비닐을 씌우면 해감을 빨리하고 깨끗하게 토해내요.
2. 냉이는 뿌리쪽부터 열십자로 1/4이나 1/2로 다듬어 흙과 잔뿌리를 제거해주세요. 이 냉이는 양평 5일장에서 사온 것인데 아주 싱싱~~
3. 해감된 모시조개를 멸치&뒤포리 육수에 끓여요. 조개는 찬물에서부터 끓여야 입이 잘 벌려진답니다. 조개입이 살짝 벌어지면 먼저 건져 그릇에 담아둬요. 조개를 오래 끓이면 질기고 맛이 없어요!!
4. 재래된장을 청주에 풀어놓아요.
5. 모시조개를 끓이던 멸치&뒤포리 육수에 냉이를 넣고 풀어놓은 재래된장을 넣어 끓여주세요~ 끓어 오르면 3~5분 더 끓여줘요.
한번에 재래된장을 다 넣지 마시고요~ 개인의 기호에 알맞게~~^^
6. 마지막에 파, 청량고추, 표고버섯, 모시조개를 넣고 불을 끄면 (표고버섯은 선택) 시원~~~~향긋한 모시조개 냉이된장국 완성!!!^^
한 그릇 예쁘게 담아서 냉이향과 모시조개의 맛을 느껴보세요~ 재래시장에서 산 냉이라 그런지 향이 향이향이~~~ 음~~^^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
| 입 짧은 아이도 밥 한공기 뚝딱 해치워버리는 ... | 조회: 2017 | |
| 입 짧은 아이도 밥 한공기 뚝딱 해치워버리는 맛있는 반찬 6가지 주부 카페 회원들의 강추! 우리집 밥도둑 요리 베스트 6 ▼ 1위 풍부하고 깊... | ||
| [ 청아 | 2011-09-05 ] | ||
 | 가을 겨울에 생각나는 따끈한 고구마요리들~ | 조회: 1228 |
| 고구마로스티고구마 2개, 빵가루 1컵, 올리브유 ⅓컵, 소금 2작은술, 파슬리 가루 1큰술 1 _고구마는 깨끗이 씻어 껍질째 2㎝ 두께로 둥근 모양을 살려 썰고 소금... | ||
| [ 고구마 | 2011-09-05 ] | ||
 | 버섯덮밥 *^^* | 조회: 1771 |
| 오늘은 아침부터 정신이 없네요.아이들이 개학을 했거든요( 개학이 다른 학교에 비해 늦지요? )아침에 아이들 깨워 밥먹이고 남편 출근시키고... 남은 밥 1공기....그냥 남은... | ||
| [ 스위트 | 2011-09-03 ] | ||
 | 참치 샐러드 국수 | 조회: 1373 |
| 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 어제 하루는 비가 내렸어요.. 그런데.. 어찌나 이상하게 아침부터 기분이 가라앉던지.. 아주 우울한 하루 였네요~... ... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-09-03 ] | ||
 | 이젠 당면으로 당면볶이!! 104 | 조회: 1362 |
| 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 주말 잘 보내셨나요? 비소식이 있던 지난 주말엔.. 비는 내리지 않고 내리쬐는 한낮 찜통 무더위에 맥도 못출 정도로 더위에 ... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-09-03 ] | ||
 | 든든한 한끼식사~ 계란덮밥 | 조회: 1318 |
| 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 마지막 늦더위에 요며칠 많이 지치시죠? 한여름에는 무더위 대신 폭우가 내려 심란하게 하더니 이젠 아침. 저녁에는 제법 선선한... | ||
| [ 츠유 | 2011-09-03 ] | ||
  391 392 393 394 395 396 397 398 399 400   |
 |
