테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499454  
달콤한 고구마크로켓조회 468681  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428961  
길거리 토스트 만들기조회 414450  
자취생이 좋아하는 저...조회 373945  
싱글인 여동생을 위해...조회 367798  
선물용 약식케익조회 294723  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293277  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292628  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291334  

이전글 다음글 목록 

모시조개 냉이 된장국

글쓴이: 바람  |  날짜: 2009-03-03 조회: 17320
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB5Ocg%3D%3D&page=41   복사


모시조개 냉이 된장국


재료 - 모시조개, 멸치&뒤포리 육수, 냉이, 파, 표고버섯

양념 - 재래된장 1t, 청주1t

 

 

1. 모시조개를 소금물에 해감시켜요~

해감시킬때 검정비닐을 씌우면 해감을 빨리하고

 깨끗하게 토해내요.

 

 

 

 


모시조개 냉이 된장국

 

2. 냉이는 뿌리쪽부터 열십자로 1/4이나 1/2로 다듬어 흙과 잔뿌리를 제거해주세요.

이 냉이는 양평 5일장에서 사온 것인데 아주 싱싱~~

 


모시조개 냉이 된장국

 

3. 해감된 모시조개를 멸치&뒤포리 육수에 끓여요.

조개는 찬물에서부터 끓여야 입이 잘 벌려진답니다.

조개입이 살짝 벌어지면 먼저 건져 그릇에 담아둬요.

조개를 오래 끓이면 질기고 맛이 없어요!!

 


모시조개 냉이 된장국

 

4. 재래된장을 청주에 풀어놓아요.

 

5. 모시조개를 끓이던 멸치&뒤포리 육수에 냉이를 넣고

풀어놓은 재래된장을 넣어

끓여주세요~

끓어 오르면 3~5분 더 끓여줘요.

 

한번에 재래된장을 다 넣지 마시고요~

개인의 기호에 알맞게~~^^

 

 


모시조개 냉이 된장국

 

6. 마지막에 파, 청량고추, 표고버섯, 모시조개를 넣고 불을 끄면 (표고버섯은 선택)

시원~~~~향긋한 모시조개 냉이된장국 완성!!!^^

 


모시조개 냉이 된장국

 

한 그릇 예쁘게 담아서 냉이향과 모시조개의 맛을 느껴보세요~

재래시장에서 산 냉이라 그런지 향이 향이향이~~~ 음~~^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
쌀을 이용한 육류 요리 마쿨루베쌀을 이용한 육류 요리 마쿨루베조회: 3676
아랍 속담 중에 “군대에는 맞서 싸워도 음식에는 못 맞선다”는 말이 있다. 전채 요리의 종류만 100가지가 넘어 프랑스 요리를 뛰어넘고, 코스 요리의 경우 중국 요리 ...
[ 앨리스 | 2014-03-18 ]
무 고등어조림무 고등어조림조회: 3222
무 고등어조림 재료 무(2cm 두께) 3~4토막, 고등어 2마리, 다시마(5×10cm) 1장, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 대파 1대, 소금 약간, 양념장(청주 3큰술...
[ 크리스 | 2014-03-18 ]
송이찜송이찜조회: 2891
◆ 송이찜조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:상재료송이 320g, 쇠고기 200g, 표고버섯 50g, 느타리버섯·미나리 10g씩, 당근 5g, 달걀 2개, ...
[ 어린늑대 | 2014-03-15 ]
돼지갈비찜돼지갈비찜조회: 3206
◆ 돼지갈비찜조리시간1hr(돼지갈비 재우는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료돼지갈비 900g, 풋고추·홍고추 3개씩, 표고버섯 2~3개, 단호박 ¼개,...
[ 아침 | 2014-03-15 ]
무찜무찜조회: 2934
무찜 ◆ 무찜조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료무 1kg, 쇠고기 300g, 은행 10개, 밤 8톨, 대추 8개, 잣 1큰술, 달걀 1개, 소금...
[ 어린새싹 | 2014-03-15 ]
게감정게감정조회: 3086
◆ 게감정조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:상재료꽃게 1.5kg, 달걀노른자·밀가루·육수 적당량씩 소 재료 쇠고기 100g, 두부 60g, 숙주 30g,...
[ 스리틸걸스 | 2014-03-15 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기