 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
모시조개 냉이 된장국 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB5Ocg%3D%3D&page=445
|
||
양념 - 재래된장 1t, 청주1t
1. 모시조개를 소금물에 해감시켜요~ 해감시킬때 검정비닐을 씌우면 해감을 빨리하고 깨끗하게 토해내요.
2. 냉이는 뿌리쪽부터 열십자로 1/4이나 1/2로 다듬어 흙과 잔뿌리를 제거해주세요. 이 냉이는 양평 5일장에서 사온 것인데 아주 싱싱~~
3. 해감된 모시조개를 멸치&뒤포리 육수에 끓여요. 조개는 찬물에서부터 끓여야 입이 잘 벌려진답니다. 조개입이 살짝 벌어지면 먼저 건져 그릇에 담아둬요. 조개를 오래 끓이면 질기고 맛이 없어요!!
4. 재래된장을 청주에 풀어놓아요.
5. 모시조개를 끓이던 멸치&뒤포리 육수에 냉이를 넣고 풀어놓은 재래된장을 넣어 끓여주세요~ 끓어 오르면 3~5분 더 끓여줘요.
한번에 재래된장을 다 넣지 마시고요~ 개인의 기호에 알맞게~~^^
6. 마지막에 파, 청량고추, 표고버섯, 모시조개를 넣고 불을 끄면 (표고버섯은 선택) 시원~~~~향긋한 모시조개 냉이된장국 완성!!!^^
한 그릇 예쁘게 담아서 냉이향과 모시조개의 맛을 느껴보세요~ 재래시장에서 산 냉이라 그런지 향이 향이향이~~~ 음~~^^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 육우 쇠고기 불고기 볶음 | 조회: 1349 |
| 육우 쇠고기 불고기 볶음 /행복두배요리 육우란 한우 고기와 젖소고기를 제외한 모든 쇠고기를 의미 하지만 고기 생산을 주 목적으로 사육된 얼룩수소를 ... | ||
| [ 쏘이 | 2011-06-12 ] | ||
 | 맥주 안주 여행용 간식으로 좋은 김 쿠키 | 조회: 1303 |
| 맥주 안주 여행용 간식으로 좋은 김 쿠키 (김요리) 심심풀이 주전부리 간식 하나식 먹기도 좋은 김 쿠키를 만들었습니다. 한동안 쿠키종류를 안 만들었는데, 주말 심심도 ... | ||
| [ 쏘이 | 2011-06-12 ] | ||
 | 파인애플 아이스크림 행복 두배 요리 | 조회: 1278 |
| 파인애플 자르기 1...노랗게 익은 돌코리아 파인애플을 ⅓을 자르고 자른 파인애플 속을 파내 줍니다. 가운데 심은 버리고 부드러운 속살만 넣고 믹서기에 갈아 줍니다.... | ||
| [ 클로버 | 2011-06-12 ] | ||
 | 막 끓여도 맛있네? 들어는봤나, 고추장미역감자... | 조회: 1195 |
| 초여름의 해장국 종결자 보리새우미역고추장찌개 식성하나는 국보급인 우리집 남편! 무슨 국이든 국만 있으면 고추장 풀어 밥 한그릇 뚝딱합니다. ... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-06-12 ] | ||
 | 굶지말고 볶으세요! 초스피드로 폼나는 볶음우동... | 조회: 1243 |
| 저녁에 피었다가 아침이면 잠이드는 행운목 꽃, 한송이 꽃대를 피우기 위해 10년 세월을 참아낸 우리집 몽당나무! 그 긴 세월만큼이나 삶이 주는 향기는... | ||
| [ 다크엔젤 | 2011-06-12 ] | ||
 | 골뱅이무침 | 조회: 1517 |
| 어젯밤. 열두시가 다 되어가는데 울 신랑 하는말. 아, 출출해...뭐 없냐? 꽥! 가뜩이나 굴러 다니시면서...쩝. 오늘 해 준다고 살살 달래서 재우고 오늘 교육갔다 올 ... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-06-12 ] | ||
  441 442 443 444 445 446 447 448 449 450   |
 |
