 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
모시조개 냉이 된장국 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB5Ocg%3D%3D&page=451
|
||
양념 - 재래된장 1t, 청주1t
1. 모시조개를 소금물에 해감시켜요~ 해감시킬때 검정비닐을 씌우면 해감을 빨리하고 깨끗하게 토해내요.
2. 냉이는 뿌리쪽부터 열십자로 1/4이나 1/2로 다듬어 흙과 잔뿌리를 제거해주세요. 이 냉이는 양평 5일장에서 사온 것인데 아주 싱싱~~
3. 해감된 모시조개를 멸치&뒤포리 육수에 끓여요. 조개는 찬물에서부터 끓여야 입이 잘 벌려진답니다. 조개입이 살짝 벌어지면 먼저 건져 그릇에 담아둬요. 조개를 오래 끓이면 질기고 맛이 없어요!!
4. 재래된장을 청주에 풀어놓아요.
5. 모시조개를 끓이던 멸치&뒤포리 육수에 냉이를 넣고 풀어놓은 재래된장을 넣어 끓여주세요~ 끓어 오르면 3~5분 더 끓여줘요.
한번에 재래된장을 다 넣지 마시고요~ 개인의 기호에 알맞게~~^^
6. 마지막에 파, 청량고추, 표고버섯, 모시조개를 넣고 불을 끄면 (표고버섯은 선택) 시원~~~~향긋한 모시조개 냉이된장국 완성!!!^^
한 그릇 예쁘게 담아서 냉이향과 모시조개의 맛을 느껴보세요~ 재래시장에서 산 냉이라 그런지 향이 향이향이~~~ 음~~^^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 냉장고 자투리 재료로 만든다-꼬투리 야채김초밥^^ | 조회: 1708 |
| 어제 저녁 기숙사에 있던 딸랑구가 다녀갔어요 대학들어간 기념으로 사준 스마트폰을 분실하고 아빠한테 혼나고는 새로 사달란 말도 못하고 친구폰을 빌려쓰는게 맘에 걸렸는지 지... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-06-02 ] | ||
 | 돈가스덮밥 | 조회: 1965 |
돈가스덮밥 바삭하게 튀긴 돈가스를 밥위에 얹어서 드셔보세요. 아주 별미랍니다. 498kcal | 30분 ... | ||
| [ 민들레 | 2011-06-01 ] | ||
 | 송이버섯 장아찌 | 조회: 1834 |
| 송이버섯 장아찌 재료송이 (새송이/산송이) 200g,다시마 국물 2컵, 간장 21/2컵, 마른 고추 1개, 통후추 1작은술송이버섯 장아찌 만들기1. 산송이(또는 새송이)를 흐... | ||
| [ 비올레트 | 2011-06-01 ] | ||
 | 고소한 감자피자, 냉동 피자도우 만드는법도 함... | 조회: 1715 |
| 고소한 감자피자~~~ 오랫만에 피자도우를 만들어 간편하게 만들 수 있는 고소한 감자피자를 만들었어요 ㅎ 소스가 필요 없이 감자만 얹으면 되는 피자~~!!! 피... | ||
| [ 츠키 | 2011-06-01 ] | ||
 | 네모난 팔방미인의 상큼한변신! 저칼로리 심플두... | 조회: 1567 |
| 새싹채소곁들인오렌지소스 심플두부스테이크 날씨가 많이 더워졌습니다. 갈증을 자주 느끼는 날씨따라 실내에서 키우는 화초들도 물 주는 횟수가 빨라질 수 ... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-06-01 ] | ||
 | 사과치즈샐러드 | 조회: 1644 |
| 사과치즈샐러드 나물,생채,샐러드 상큼한 사과에 고소한 치즈와 노란 소스를 버무려서 먹는 샐러드입니다. 사각사각소리를 느껴보세요. 254kcal... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-06-01 ] | ||
  451 452 453 454 455 456 457 458 459 460   |
 |
