테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499473  
달콤한 고구마크로켓조회 468710  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428988  
길거리 토스트 만들기조회 414476  
자취생이 좋아하는 저...조회 373974  
싱글인 여동생을 위해...조회 367829  
선물용 약식케익조회 294742  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293296  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292650  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291358  

이전글 다음글 목록 

모시조개 냉이 된장국

글쓴이: 바람  |  날짜: 2009-03-03 조회: 17321
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB5Ocg%3D%3D&page=47   복사


모시조개 냉이 된장국


재료 - 모시조개, 멸치&뒤포리 육수, 냉이, 파, 표고버섯

양념 - 재래된장 1t, 청주1t

 

 

1. 모시조개를 소금물에 해감시켜요~

해감시킬때 검정비닐을 씌우면 해감을 빨리하고

 깨끗하게 토해내요.

 

 

 

 


모시조개 냉이 된장국

 

2. 냉이는 뿌리쪽부터 열십자로 1/4이나 1/2로 다듬어 흙과 잔뿌리를 제거해주세요.

이 냉이는 양평 5일장에서 사온 것인데 아주 싱싱~~

 


모시조개 냉이 된장국

 

3. 해감된 모시조개를 멸치&뒤포리 육수에 끓여요.

조개는 찬물에서부터 끓여야 입이 잘 벌려진답니다.

조개입이 살짝 벌어지면 먼저 건져 그릇에 담아둬요.

조개를 오래 끓이면 질기고 맛이 없어요!!

 


모시조개 냉이 된장국

 

4. 재래된장을 청주에 풀어놓아요.

 

5. 모시조개를 끓이던 멸치&뒤포리 육수에 냉이를 넣고

풀어놓은 재래된장을 넣어

끓여주세요~

끓어 오르면 3~5분 더 끓여줘요.

 

한번에 재래된장을 다 넣지 마시고요~

개인의 기호에 알맞게~~^^

 

 


모시조개 냉이 된장국

 

6. 마지막에 파, 청량고추, 표고버섯, 모시조개를 넣고 불을 끄면 (표고버섯은 선택)

시원~~~~향긋한 모시조개 냉이된장국 완성!!!^^

 


모시조개 냉이 된장국

 

한 그릇 예쁘게 담아서 냉이향과 모시조개의 맛을 느껴보세요~

재래시장에서 산 냉이라 그런지 향이 향이향이~~~ 음~~^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
더덕영양밥더덕영양밥조회: 2836
더덕영양밥재료 쌀 1컵, 찹쌀 1/2컵, 더덕 2뿌리, 완두콩 1/4컵, 당근 1/8개, 다시마 국물 2컵, 양념장(송송 썬 쪽파 3뿌리 분량, 간장·참기름·통깨 1큰술씩...
[ 클로버 | 2014-03-11 ]
막걸리와 함께 돼지고기 김치찜막걸리와 함께 돼지고기 김치찜조회: 2836
막걸리와 함께 돼지고기 김치찜 재료 돼지고기(앞다리살) 600g, 김치 1/2포기, 다시마물 1/2컵, 소주 3큰술, 마늘 2톨, 청양고추 1개만들기 ①돼지고기는...
[ 후루룩소녀 | 2014-03-11 ]
밥짓기보다 쉬운 갈비탕밥짓기보다 쉬운 갈비탕조회: 2747
밥짓기보다 쉬운 갈비탕 재료 갈비 1kg, 무 150g, 물 2ℓ, 대추 7알, 대파(파란 부분) 2대, 마늘 3톨, 통후추 1/2작은술만들기 ①갈비의 기름...
[ 스위트 | 2014-03-11 ]
이열치열 보양식, 도가니탕이열치열 보양식, 도가니탕조회: 2833
이열치열 보양식, 도가니탕 재료 스지 300g, 도가니 1kg, 물 2ℓ, 마늘 3톨, 깐 생강 1조각, 대파 뿌리 2대 분량, 대파(파란 부분) 2대만들기 ...
[ 크리스탈 | 2014-03-11 ]
삼계탕이 지겨워질 땐 코코뱅삼계탕이 지겨워질 땐 코코뱅조회: 2720
삼계탕이 지겨워질 땐 코코뱅 재료 닭(절단육) 6조각, 소금·후춧가루 약간씩, 베이컨 80g, 양파·홍파프리카 1/2개씩, 당근 1/4개, 마늘 3톨, 양송이버섯...
[ 애니랜드 | 2014-03-11 ]
블루베리 팬케이크블루베리 팬케이크조회: 2882
블루베리 팬케이크 블루베리 팬케이크 시판용 팬케이크 믹스를 사용하면 계란 프라이처럼 뚝딱 구워낼 수 있다. 팬케이크에 영양 듬뿍 블루베리를 끼얹으면 든든한 아침 식사가 된다....
[ 츠키 | 2014-03-06 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기