테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500440  
달콤한 고구마크로켓조회 469718  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429887  
길거리 토스트 만들기조회 415371  
자취생이 좋아하는 저...조회 374527  
싱글인 여동생을 위해...조회 368370  
선물용 약식케익조회 295228  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293778  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293181  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291860  

이전글 다음글 목록 

모시조개 냉이 된장국

글쓴이: 바람  |  날짜: 2009-03-03 조회: 17425
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB5Ocg%3D%3D&page=88   복사


모시조개 냉이 된장국


재료 - 모시조개, 멸치&뒤포리 육수, 냉이, 파, 표고버섯

양념 - 재래된장 1t, 청주1t

 

 

1. 모시조개를 소금물에 해감시켜요~

해감시킬때 검정비닐을 씌우면 해감을 빨리하고

 깨끗하게 토해내요.

 

 

 

 


모시조개 냉이 된장국

 

2. 냉이는 뿌리쪽부터 열십자로 1/4이나 1/2로 다듬어 흙과 잔뿌리를 제거해주세요.

이 냉이는 양평 5일장에서 사온 것인데 아주 싱싱~~

 


모시조개 냉이 된장국

 

3. 해감된 모시조개를 멸치&뒤포리 육수에 끓여요.

조개는 찬물에서부터 끓여야 입이 잘 벌려진답니다.

조개입이 살짝 벌어지면 먼저 건져 그릇에 담아둬요.

조개를 오래 끓이면 질기고 맛이 없어요!!

 


모시조개 냉이 된장국

 

4. 재래된장을 청주에 풀어놓아요.

 

5. 모시조개를 끓이던 멸치&뒤포리 육수에 냉이를 넣고

풀어놓은 재래된장을 넣어

끓여주세요~

끓어 오르면 3~5분 더 끓여줘요.

 

한번에 재래된장을 다 넣지 마시고요~

개인의 기호에 알맞게~~^^

 

 


모시조개 냉이 된장국

 

6. 마지막에 파, 청량고추, 표고버섯, 모시조개를 넣고 불을 끄면 (표고버섯은 선택)

시원~~~~향긋한 모시조개 냉이된장국 완성!!!^^

 


모시조개 냉이 된장국

 

한 그릇 예쁘게 담아서 냉이향과 모시조개의 맛을 느껴보세요~

재래시장에서 산 냉이라 그런지 향이 향이향이~~~ 음~~^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
닭볶음탕닭볶음탕조회: 1138
닭볶음탕 ■준비재료 닭 1마리, 맛술 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 감자·양파 1개씩, 당근 ½개, 대파 1대, 양념장(고추장·고춧가루·간장·물엿 3큰...
[ 꼬마천사 | 2013-11-14 ]
어묵전골어묵전골조회: 1134
어묵전골 ■준비재료 국물(무 ¼개, 황태머리 1개, 다시마(10×10cm) 1장, 물 10컵), 애호박 ½개, 곤약 100g, 팽이버섯 ½팩, 표고버섯 3개...
[ 제니 | 2013-11-14 ]
묵밥묵밥조회: 1149
묵밥 ■준비재료 국물(국물용 멸치 ½컵, 다시마(10×10cm) 1장, 무 ¼개, 양파 1개, 대파 1대, 물 7컵), 도토리묵 ½모, 깻잎 5장, 오이 ...
[ 편지 | 2013-11-14 ]
옛날 칼국수옛날 칼국수조회: 1245
옛날 칼국수 ■준비재료 바지락 200g, 국물(무 ¼개, 양파 1개, 국물용 멸치 ½컵, 다시마(10×10cm) 1장, 물 8컵), 반죽(밀가루 200g, 물...
[ 라일락 | 2013-11-14 ]
묵은지전묵은지전조회: 1180
묵은지전 ■준비재료 밀가루 2컵, 물 1컵, 달걀 1개, 묵은 배추김치 ¼포기, 올리브오일 적당량, 양념장(간장 2큰술, 참기름·고춧가루 1작은술씩, 송송 썬 ...
[ 카제 | 2013-11-14 ]
청양고추감자전청양고추감자전조회: 1184
청양고추감자전 ■준비재료 감자 4개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 밀가루 4큰술, 올리브오일 적당량, 양념장(간장 2큰술, 고춧가루·참기름 1작은술씩, 깨소금 ...
[ 베베 | 2013-11-14 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기