테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507148  
달콤한 고구마크로켓조회 477190  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436625  
길거리 토스트 만들기조회 422317  
자취생이 좋아하는 저...조회 379390  
싱글인 여동생을 위해...조회 373121  
선물용 약식케익조회 299518  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 298025  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297497  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296159  

이전글 다음글 목록 

파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

글쓴이: 블랙로즈  |  날짜: 2009-02-27 조회: 12890
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB9Jcw%3D%3D&page=48   복사
요리재료

파이반죽-찬버터80g,박력분120g,계란1개(60g),소금1g,설탕3g
스테이크용고기350g,양송이버섯1팩,양파1개,소금,후추,허브솔트,식용유2T,버터1T
(재료는2인 분량입니다)


소스재료
소스-우스터소스5~6T,발사믹식초3T,꿀1T,버터1T(또는 스테이크소스)



파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

티비 선전에서 본, 먹어보지 못한 페밀리레스토랑의 스테이크맛이 궁금해서 만들어 봤어요

스테이크를 파이로 감싸 오븐에 구워서 파삭하고 고기는 부드러웠답니다

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

반으로 잘라보면 소스에 볶아넣은 야채도 듬뿍 들어있어요

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

훼밀리 레스토랑의 겨울한정 상품이라는데 아이들이 너무 맛있게 먹고 또만들어 달라고 해서

저는 사계절 내내 만들게 될것 같아요~^^*

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

1. 박력분에 소금 설탕을 넣고 체친후 찬버터를 넣고 스크레퍼로 잘라주며 섞는다.

2. 가운데 홈을파고 계란을 풀어 조금씩 넣고 치대어 반죽을 만든다.

3. 반죽을 비닐백에 넣고 냉장고에 30분 이상 휴지시킨다.

4. 반죽을 비닐팩에 넣은체 밀대로 밀어 적당한 크기로 자른다.

※파이반죽은 푸드프로쎄서에 재료를 넣고 돌려서 만들어도 됩니다

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

스테이크 고기에 소금 후추나 허브솔트를 뿌려두고 양파와 버서을 썰어 둡니다

아스파라거스나 여러가지 야채를 넣으면 좋을것 같다는 생각이 들더군요

저는 양송이 대신 저렴한 새송이를 사용했어요

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

프라이팬을 가열하고 식용유와 버터를 넣고 센불에서 고기를 올려놓고 고기표면만 노릇하게 앞뒤로 구워주세요

오븐에 한번더 구울거라 고기속은 익지않게 구워 주셔야합니다

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

고기를 접시에 담아 두고 스테이크를 구운팬에 야채를 볶아 주세요

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

소스재료를 야채에 넣고 볶아 줍니다

소스재료가 없다면 시판 스테이크소스를 넣고 볶아 주세요

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

구워둔 스테이크에 앞뒤로 소스를 발라 주고

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

비닐팩 위에 밀어둔 파이지를 올려 놓고 작업하면 편하답니다

파이지 위에 야채를 올려놓고 스테이크를 올려 줍니다

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

사진처럼 파이지를 들어 올려서 반죽을 모아준후

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

반죽에 물을 살짝 발라서 터지지않게 반죽을 꼭 눌러 붙여주고 모양을 만든후

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

오븐팬에 올려 표면에 우유를 바르고 예열한 220도 오븐에 넣고 20분간 구워 주었어요

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

사이드메뉴로는 데쳐서 냉동실에 얼려둔 브로콜리를 끓는물에 잠깐만 데쳐 물기를 짜주고

팬에 버터와 소금 후추를 넣고 살짝 볶아 주었어요

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

접시에 담아놓고 보니 레스토랑 못지않게 근사합니다~^^*

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

반으로 자르며 가슴이 두근두근 했답니다

고기가 좀 얇아서 다음엔 더 두꺼운 고기로 만들어 선홍색의 예쁜모습을 보여드릴게요

 


파이로 감싸 구운 페스츄리 스테이크

 

 

바삭한 파이와 야채~ 소스가 듬뿍 발라진 스테이크를 같이 먹는 이맛~

주말에 만들어서 가족들과 함께 드셔 보세요

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
현미 토마토 브로콜리 죽현미 토마토 브로콜리 죽조회: 2746
현미 토마토 브로콜리 죽 항암효과, 피부미용, 콜레스테롤 저하 등에 좋은 토마토와 현미가만나 건강한 아침을 선사한다. 죽은 미리 끓여 1인분 씩 냉동 보관해 두었다가 데워 먹...
[ 하레 | 2014-03-06 ]
씨리얼 고구마 범벅씨리얼 고구마 범벅조회: 3041
씨리얼 고구마 범벅 섬유질이 풍부하고 속을 든든하게 해주는 고구마를 곡물시리얼과 건과일을 섞어 준비한다. 영양적 균형까지 생각한 맛있는 아침 식사. 재료 뮈슬리 4큰술, ...
[ 진달래 | 2014-03-06 ]
크렌베리 에그샐러드 샌드위치크렌베리 에그샐러드 샌드위치조회: 2973
크렌베리 에그샐러드 샌드위치 아침 식사로 적당한 에그 샐러드에 호두와 크렌베리를 넣어 영양적 균형을더한 샌드위치. 에그 샐러드는 전날 만들어 두었다가 아침에 빵에 발라 먹으면...
[ 알스크림 | 2014-03-06 ]
소풍에도 제격인 테이크아웃 도시락소풍에도 제격인 테이크아웃 도시락조회: 2720
소풍에도 제격인 테이크아웃 도시락 참치를 채운 호밀식빵 샌드위치재료 호밀식빵 35g, 상추 5g, 슬라이스 치즈 10g, 오이피클 10g, 방울토마토 15...
[ 아이 | 2014-03-06 ]
입맛 돋우는 할머니 손맛 도시락입맛 돋우는 할머니 손맛 도시락조회: 2931
입맛 돋우는 할머니 손맛 도시락 곤드레나물밥재료 모둠잡곡(백미, 현미, 완두, 조, 흑미 등을 넣어 섞은 것) 50g, 삶은 곤드레나물 40g, 들기름 3g, 물...
[ 초록샤인 | 2014-03-06 ]
저칼로리 반찬으로 차린 3첩 반상 도시락저칼로리 반찬으로 차린 3첩 반상 도시락조회: 3174
저칼로리 반찬으로 차린 3첩 반상 도시락 현미잡곡밥재료 현미잡곡 140g1인분 140g은 보통 밥공기의 2/3 정도 되는 양. 밥 양이 조금모자랄 수 있는...
[ 들바람 | 2014-03-06 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기