요리 베스트

티비 선전에서 본, 먹어보지 못한 페밀리레스토랑의 스테이크맛이 궁금해서 만들어 봤어요

스테이크를 파이로 감싸 오븐에 구워서 파삭하고 고기는 부드러웠답니다

 

 

반으로 잘라보면 소스에 볶아넣은 야채도 듬뿍 들어있어요

 

 

훼밀리 레스토랑의 겨울한정 상품이라는데 아이들이 너무 맛있게 먹고 또만들어 달라고 해서

저는 사계절 내내 만들게 될것 같아요~^^*

 

 

1. 박력분에 소금 설탕을 넣고 체친후 찬버터를 넣고 스크레퍼로 잘라주며 섞는다.

2. 가운데 홈을파고 계란을 풀어 조금씩 넣고 치대어 반죽을 만든다.

3. 반죽을 비닐백에 넣고 냉장고에 30분 이상 휴지시킨다.

4. 반죽을 비닐팩에 넣은체 밀대로 밀어 적당한 크기로 자른다.

※파이반죽은 푸드프로쎄서에 재료를 넣고 돌려서 만들어도 됩니다

 

 

스테이크 고기에 소금 후추나 허브솔트를 뿌려두고 양파와 버서을 썰어 둡니다

아스파라거스나 여러가지 야채를 넣으면 좋을것 같다는 생각이 들더군요

저는 양송이 대신 저렴한 새송이를 사용했어요

 

 

프라이팬을 가열하고 식용유와 버터를 넣고 센불에서 고기를 올려놓고 고기표면만 노릇하게 앞뒤로 구워주세요

오븐에 한번더 구울거라 고기속은 익지않게 구워 주셔야합니다

 

 

고기를 접시에 담아 두고 스테이크를 구운팬에 야채를 볶아 주세요

 

 

소스재료를 야채에 넣고 볶아 줍니다

소스재료가 없다면 시판 스테이크소스를 넣고 볶아 주세요

 

 

구워둔 스테이크에 앞뒤로 소스를 발라 주고

 

 

비닐팩 위에 밀어둔 파이지를 올려 놓고 작업하면 편하답니다

파이지 위에 야채를 올려놓고 스테이크를 올려 줍니다

 

 

사진처럼 파이지를 들어 올려서 반죽을 모아준후

 

 

반죽에 물을 살짝 발라서 터지지않게 반죽을 꼭 눌러 붙여주고 모양을 만든후

 

 

오븐팬에 올려 표면에 우유를 바르고 예열한 220도 오븐에 넣고 20분간 구워 주었어요

 

 

사이드메뉴로는 데쳐서 냉동실에 얼려둔 브로콜리를 끓는물에 잠깐만 데쳐 물기를 짜주고

팬에 버터와 소금 후추를 넣고 살짝 볶아 주었어요

 

 

접시에 담아놓고 보니 레스토랑 못지않게 근사합니다~^^*

 

 

반으로 자르며 가슴이 두근두근 했답니다

고기가 좀 얇아서 다음엔 더 두꺼운 고기로 만들어 선홍색의 예쁜모습을 보여드릴게요

 

 

 

바삭한 파이와 야채~ 소스가 듬뿍 발라진 스테이크를 같이 먹는 이맛~

주말에 만들어서 가족들과 함께 드셔 보세요