 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
구수한 우거지된장국 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB9KeQ%3D%3D&page=144
|
||
재료
삶은 우거지 500g, 쇠고기 100g, 풋고추(또는 청양고추)2개, 대파 1대 우거지 양념: 된장 4큰술, 고춧가루 1작은술,밀가루 1큰술, 다진마늘1큰술, 들깨가루 2큰술 멸치다시물 : 물12컵, 멸치 40g, 다시마 30g
만드는법
우거지는 꼭 짜서 송송썬다 풋고추 대파는 어슷썬다
쇠고기는 얄팍하게 저며가며 한 입크기로 썬다 꼭 짠 우거지와 쇠고기에 우거지 양념을 넣고 조물 조물 무쳐준다
* 우거지 된장국을 끓일 때 쌀뜨물을 쓰면 좋지만, 멸치다시물을 쓰기에 대신 밀가루를 조금 넣었어요 쌀뜨물이나 밀가루를 넣으면 맛이 구수하기도 하지만... 된장국의 아래, 윗물이 따로 분리되지 않는답니다 ~~ 미숫가루나 볶은 밀가루를 넣기도 한답니다~~
무친 우거지에 준비한 멸치다시국물 2컵을 넣고 쇠고기가 익도록 잘박하게 끓여 준 다음 남은 멸치다시국물을 붓고 우거지가 부드러울 때 까지 끓인다 (20분 정도) 소금으로 간을 맞추고 마지막에 대파와 풋고추를 넣고 살짝 끓여낸다
멸치 다시국물로만 끓여도 되지만... 쇠고기를 넣은 우거지 된장국 맛을 더 좋아 한답니다 ㅎㅎ
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 반찬 필요 없는 간단 밥 | 조회: 2844 |
| 반찬 필요 없는 간단 밥 어린 시절에 밥 먹기 꽤나 싫어한 사람이라면 버터 밥 을 기억할 것이다. 따뜻한 밥 안에 버터 한 수저 넣고 녹을 때까지 잠시 기다렸다가 간장으로... | ||
| [ 헤르시 | 2013-05-24 ] | ||
 | 통양파 쇠고기찜 | 조회: 4187 |
| 통양파 쇠고기찜재료 양파(중간 크기) 3개, 쇠고기(다짐육) 100g, 쪽파 2뿌리, 소스(간장 4큰술, 청주 2큰술 다진 파·꿀 1큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 소금·... | ||
| [ 큐트천사 | 2013-05-22 ] | ||
 | 양파 새우살찜 | 조회: 3775 |
| 양파 새우살찜재료 양파 2개, 백새우살 150g, 쪽파 2뿌리, 녹말가루 2큰술, 소금, 후춧가루 약간씩, 새우살 양념(청주 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘·소금 ... | ||
| [ 아침 | 2013-05-22 ] | ||
 | 양파 & 베이컨튀김을 곁들인 그린샐러드 | 조회: 3612 |
| 양파 베이컨튀김을 곁들인 그린샐러드재료 양파 1개, 베이컨·겨자 잎 3장씩, 양상추 5장, 비타민 4개, 블랙 올리브 3개, 쌀눈유 적당량, 오리엔탈드레싱(올리브유·... | ||
| [ 다크엔젤 | 2013-05-22 ] | ||
 | 양파 참치다다키 샐러드 | 조회: 3368 |
| 양파 참치다다키 샐러드 재료 냉동 참치 200g, 양파 1개, 통깨·검은깨 2큰술씩, 무순·레몬 껍질 약간씩, 레몬 폰즈소스(레몬즙·다시마 국물 3큰술씩, 간장 2큰술... | ||
| [ 아라 | 2013-05-22 ] | ||
 | 클래식 양파수프 | 조회: 3167 |
| 클래식 양파수프 재료 양파 2개, 마늘 3톨, 바게트 1/4개, 치킨스톡 5컵, 파르메산 치즈가루 1컵, 올리브유 3큰술, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩만들기1 양파와... | ||
| [ 고추장소녀 | 2013-05-22 ] | ||
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
