 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
구수한 우거지된장국 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB9KeQ%3D%3D&page=179
|
||
재료
삶은 우거지 500g, 쇠고기 100g, 풋고추(또는 청양고추)2개, 대파 1대 우거지 양념: 된장 4큰술, 고춧가루 1작은술,밀가루 1큰술, 다진마늘1큰술, 들깨가루 2큰술 멸치다시물 : 물12컵, 멸치 40g, 다시마 30g
만드는법
우거지는 꼭 짜서 송송썬다 풋고추 대파는 어슷썬다
쇠고기는 얄팍하게 저며가며 한 입크기로 썬다 꼭 짠 우거지와 쇠고기에 우거지 양념을 넣고 조물 조물 무쳐준다
* 우거지 된장국을 끓일 때 쌀뜨물을 쓰면 좋지만, 멸치다시물을 쓰기에 대신 밀가루를 조금 넣었어요 쌀뜨물이나 밀가루를 넣으면 맛이 구수하기도 하지만... 된장국의 아래, 윗물이 따로 분리되지 않는답니다 ~~ 미숫가루나 볶은 밀가루를 넣기도 한답니다~~
무친 우거지에 준비한 멸치다시국물 2컵을 넣고 쇠고기가 익도록 잘박하게 끓여 준 다음 남은 멸치다시국물을 붓고 우거지가 부드러울 때 까지 끓인다 (20분 정도) 소금으로 간을 맞추고 마지막에 대파와 풋고추를 넣고 살짝 끓여낸다
멸치 다시국물로만 끓여도 되지만... 쇠고기를 넣은 우거지 된장국 맛을 더 좋아 한답니다 ㅎㅎ
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 부추 다진 고기 스파게티 | 조회: 2427 |
| 부추 다진 고기 스파게티 재료 ∥ 스파게티 160g, 부추 ⅓단, 다진 돼지고기 150g조미료 ∥ 두반장·굴소스 1큰술씩, 간장 2작은술, 청주·다진... | ||
| [ 시계바늘 | 2013-01-02 ] | ||
 | 연근 명란젓 스파게티 | 조회: 2243 |
| 재료 ∥ 스파게티 160g, 연근 200g, 명란젓 2쪽(200g), 실파 2줄기조미료 ∥ 버터 2큰술, 간장 1큰술, 소금 ½작은술, 식초 약간● 이렇게 준비하... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-01-02 ] | ||
 | 당근 쇠고기 스파게티 | 조회: 2063 |
| 당근 쇠고기 스파게티 재료 ∥ 스파게티 160g, 당근 ½개, 쇠고기(샤브샤브용) 200g발사믹 소스 ∥ 올리브 오일 4큰술, 발사믹 식초 3큰술,레몬즙 ... | ||
| [ 청아 | 2013-01-02 ] | ||
 | 파프리카 스파게티 | 조회: 1972 |
| 파프리카 스파게티 재료 ∥ 스파게티 160g, 다진 쇠고기 150g, 붉은 피망 1개, 파프리카(주황·노랑) ½개씩, 마늘 2톨쇠고기 양념 ∥ 간장 1큰... | ||
| [ 은빛상자 | 2013-01-02 ] | ||
 | 닭고기 배추 스파게티 | 조회: 1900 |
| 닭고기 배추 스파게티 재료 ∥ 스파게티 160g, 닭 안심 4쪽, 얼갈이배추 3포기, 양파 ½개조미료 ∥ 올리브 오일 2큰술, 간장 3큰술, 맛내기술 1... | ||
| [ 파란구름 | 2013-01-02 ] | ||
 | 매콤한 만남 "다진 청양고추 오징어 실채 볶음" | 조회: 2013 |
| 매콤한 만남 다진 청양고추 오징어 실채 볶음 매콤한 청양고추를 넣어 담백한 오징어 실채 볶음! * 열량 122kcal * 조리시간 30분 * 난이도 하 * 가격대 5... | ||
| [ 쿠니 | 2013-01-02 ] | ||
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
