 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
구수한 우거지된장국 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB9KeQ%3D%3D&page=220
|
||
재료
삶은 우거지 500g, 쇠고기 100g, 풋고추(또는 청양고추)2개, 대파 1대 우거지 양념: 된장 4큰술, 고춧가루 1작은술,밀가루 1큰술, 다진마늘1큰술, 들깨가루 2큰술 멸치다시물 : 물12컵, 멸치 40g, 다시마 30g
만드는법
우거지는 꼭 짜서 송송썬다 풋고추 대파는 어슷썬다
쇠고기는 얄팍하게 저며가며 한 입크기로 썬다 꼭 짠 우거지와 쇠고기에 우거지 양념을 넣고 조물 조물 무쳐준다
* 우거지 된장국을 끓일 때 쌀뜨물을 쓰면 좋지만, 멸치다시물을 쓰기에 대신 밀가루를 조금 넣었어요 쌀뜨물이나 밀가루를 넣으면 맛이 구수하기도 하지만... 된장국의 아래, 윗물이 따로 분리되지 않는답니다 ~~ 미숫가루나 볶은 밀가루를 넣기도 한답니다~~
무친 우거지에 준비한 멸치다시국물 2컵을 넣고 쇠고기가 익도록 잘박하게 끓여 준 다음 남은 멸치다시국물을 붓고 우거지가 부드러울 때 까지 끓인다 (20분 정도) 소금으로 간을 맞추고 마지막에 대파와 풋고추를 넣고 살짝 끓여낸다
멸치 다시국물로만 끓여도 되지만... 쇠고기를 넣은 우거지 된장국 맛을 더 좋아 한답니다 ㅎㅎ
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 건고춧잎 게맛살튀김 | 조회: 1766 |
| 건고춧잎 게맛살튀김 재료 건고춧잎 160g, 게맛살(시판용) 8개, 튀김가루 2컵, 달걀 1개, 물 1컵, 소금 약간, 식용유 적당량, 소스(레몬 1/8개, 레몬즙·간장·... | ||
| [ 베베 | 2012-11-01 ] | ||
 | 건표고버섯 두반장조림 | 조회: 1520 |
| 건표고버섯 두반장조림 재료 건표고버섯 120g, 두반장 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1작은술, 식용유 적당량, 녹말가루·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 건표고버섯은 찬물... | ||
| [ 아이 | 2012-11-01 ] | ||
 | 건도라지 베이컨쌈 | 조회: 1215 |
| 건도라지 베이컨쌈 재료 건도라지 180g, 베이컨 12개, 버터 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 건도라지는 찬물에 담가 반나절 정도 불린 뒤 물기를 완전히 제거한다... | ||
| [ 아이리스 | 2012-11-01 ] | ||
 | 가지오가리 올리브파스타 | 조회: 1121 |
| 가지오가리 올리브파스타 재료 가지오가리 70g, 리가토니 100g, 펜네 80g, 로티니 60g, 올리브유 6큰술, 파르메산 치즈가루 4큰술, 엔초비 1작은술, 소금·통후춧... | ||
| [ 맑음 | 2012-11-01 ] | ||
 | 무말랭이 김롤 | 조회: 1089 |
| 무말랭이 김롤 재료 무말랭이 160g, 김 3장, 찹쌀가루 3큰술, 겨자소스 2큰술, 물 1/2컵, 참깨 약간 양념(고춧가루 2/3컵, 간장·물엿 2큰술씩, 다진 마늘 1큰... | ||
| [ 클로버 | 2012-11-01 ] | ||
 | 오징어볶음덮밥 | 조회: 2482 |
| 오징어볶음덮밥 ■준비재료오징어볶음 1마리 분량, 물 1컵, 녹말물 2큰술, 밥 4공기, 미나리잎·통깨 약간씩■만들기1 달군 프라이팬에 오징어볶음을 넣고 볶... | ||
| [ 물망초 | 2012-10-30 ] | ||
  211 212 213 214 215 216 217 218 219 220   |
 |
