테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507288  
달콤한 고구마크로켓조회 477311  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436735  
길거리 토스트 만들기조회 422448  
자취생이 좋아하는 저...조회 379469  
싱글인 여동생을 위해...조회 373192  
선물용 약식케익조회 299583  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 298091  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297559  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296225  

이전글 다음글 목록 

구수한 우거지된장국

글쓴이: 은빛상자  |  날짜: 2009-02-23 조회: 10137
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB9KeQ%3D%3D&page=36   복사


구수한 우거지된장국

 

 

 

재료

 

삶은 우거지 500g, 쇠고기 100g,  풋고추(또는 청양고추)2개, 대파 1대

우거지 양념: 된장 4큰술, 고춧가루 1작은술,밀가루 1큰술, 다진마늘1큰술, 들깨가루 2큰술

멸치다시물 : 물12컵, 멸치 40g, 다시마 30g

 

 

만드는법

 

우거지는 꼭 짜서 송송썬다

풋고추 대파는 어슷썬다

 

 

 

 


구수한 우거지된장국

 

 

 

 

쇠고기는 얄팍하게 저며가며  한 입크기로 썬다

꼭 짠 우거지와 쇠고기에 우거지 양념을 넣고 조물 조물 무쳐준다

 

* 우거지 된장국을 끓일 때 쌀뜨물을 쓰면 좋지만, 멸치다시물을 쓰기에 대신 밀가루를 조금 넣었어요

쌀뜨물이나 밀가루를 넣으면 맛이 구수하기도 하지만... 된장국의 아래, 윗물이 따로 분리되지 않는답니다 ~~

 미숫가루나 볶은 밀가루를 넣기도 한답니다~~

 

 


구수한 우거지된장국

 

 

 

 

무친 우거지에 준비한 멸치다시국물 2컵을 넣고 쇠고기가 익도록 잘박하게 끓여 준 다음

남은 멸치다시국물을 붓고 우거지가 부드러울 때 까지 끓인다 (20분 정도)

소금으로 간을 맞추고 마지막에 대파와 풋고추를 넣고 살짝 끓여낸다

 

 


구수한 우거지된장국

 

 

 

멸치 다시국물로만 끓여도 되지만... 쇠고기를 넣은 우거지 된장국 맛을 더 좋아 한답니다   ㅎㅎ

 

 


구수한 우거지된장국

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
해물볶음해물볶음조회: 3638
해물볶음 여러가지 해물을 고소하게 볶은 해물볶음 한입크기의 해물과 야채를 고소하게 볶아 맛도좋고 먹기도 좋은 볶음요리 난이도 하 열량 130kcal 가격대 1만원...
[ 이뽄여우 | 2014-03-23 ]
해물김치해물김치조회: 3493
해물김치 바다의 향을 느낄 수 있는 해물김치 야채로 담그는 일반 김치와는 다르게 해물로 김치를 담궈보자. 특이하면서 향긋한 바다향을 느낄 수 있다. 난이도 중 열량 ...
[ 이뽄여우 | 2014-03-23 ]
청국장청국장조회: 3669
1 청국장재료 맛국물(파 뿌리, 다시마, 멸치를 15분 정도 끓여 체에 거른다) 2½컵, 무・표고버섯・대파・풋고추·붉은 고추 적당량씩...
[ 포레스트 | 2014-03-23 ]
굴 배추 샤브샤브굴 배추 샤브샤브조회: 4109
굴 배추 샤브샤브 [ 재료 ] 굴 400g, 배추 ¼통, 당면 40g, 팽이버섯 1봉지, 대파 1뿌리, 양파·풋고추·붉은 고추 ½개씩, 당근 개, 소금 약간[ 육수 ...
[ 햇님 | 2014-03-23 ]
불낙새 전골불낙새 전골조회: 4100
불낙새 전골 [ 재료 ] 쇠고기(불고기감) 300g, 낙지 1마리, 중하 8마리, 팽이버섯 1봉지, 생표고 2개, 청양고추·붉은 고추 1개씩, 양파 ½개, 대파 ...
[ 바이올린 | 2014-03-23 ]
들기름 부추겉절이들기름 부추겉절이조회: 3823
들기름 부추겉절이 들기름을 넣어 고소한 부추겉절이 상큼한 부추겉절이에 들기름을 넣어 고소하지만 담백하게 무쳐 고기와 잘 어울리는 반찬. 난이도 하 열량 45kcal...
[ 포레스트 | 2014-03-23 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기