테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507654  
달콤한 고구마크로켓조회 477620  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 437011  
길거리 토스트 만들기조회 422758  
자취생이 좋아하는 저...조회 379658  
싱글인 여동생을 위해...조회 373377  
선물용 약식케익조회 299735  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 298245  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297754  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296358  

이전글 다음글 목록 

구수한 우거지된장국

글쓴이: 은빛상자  |  날짜: 2009-02-23 조회: 10179
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB9KeQ%3D%3D&page=97   복사


구수한 우거지된장국

 

 

 

재료

 

삶은 우거지 500g, 쇠고기 100g,  풋고추(또는 청양고추)2개, 대파 1대

우거지 양념: 된장 4큰술, 고춧가루 1작은술,밀가루 1큰술, 다진마늘1큰술, 들깨가루 2큰술

멸치다시물 : 물12컵, 멸치 40g, 다시마 30g

 

 

만드는법

 

우거지는 꼭 짜서 송송썬다

풋고추 대파는 어슷썬다

 

 

 

 


구수한 우거지된장국

 

 

 

 

쇠고기는 얄팍하게 저며가며  한 입크기로 썬다

꼭 짠 우거지와 쇠고기에 우거지 양념을 넣고 조물 조물 무쳐준다

 

* 우거지 된장국을 끓일 때 쌀뜨물을 쓰면 좋지만, 멸치다시물을 쓰기에 대신 밀가루를 조금 넣었어요

쌀뜨물이나 밀가루를 넣으면 맛이 구수하기도 하지만... 된장국의 아래, 윗물이 따로 분리되지 않는답니다 ~~

 미숫가루나 볶은 밀가루를 넣기도 한답니다~~

 

 


구수한 우거지된장국

 

 

 

 

무친 우거지에 준비한 멸치다시국물 2컵을 넣고 쇠고기가 익도록 잘박하게 끓여 준 다음

남은 멸치다시국물을 붓고 우거지가 부드러울 때 까지 끓인다 (20분 정도)

소금으로 간을 맞추고 마지막에 대파와 풋고추를 넣고 살짝 끓여낸다

 

 


구수한 우거지된장국

 

 

 

멸치 다시국물로만 끓여도 되지만... 쇠고기를 넣은 우거지 된장국 맛을 더 좋아 한답니다   ㅎㅎ

 

 


구수한 우거지된장국

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
오이 돌나물쌈밥오이 돌나물쌈밥조회: 1717
멸치쌈장 올린 새우쌈밥재료밥·냉이 100g씩, 새우 300g, 식초 1큰술, 설탕·소금 1작은술씩, 쌈 채소 약간, 식용유 적당량, 멸치쌈장(멸치 30g, 청양고추·...
[ 별은이뽀 | 2013-10-22 ]
오이 돌나물쌈밥오이 돌나물쌈밥조회: 1665
오이 돌나물쌈밥재료밥 100g, 오이 1개, 돌나물 50g, 설탕·식초 1/2큰술씩, 소금 1/3작은술, 굵은소금·날치알·김채 약간씩만들기1 오이는 굵은소금으로 박박...
[ 클로버 | 2013-10-22 ]
머윗잎 두릅쌈밥머윗잎 두릅쌈밥조회: 1692
머윗잎 두릅쌈밥재료밥 200g, 머윗잎 10장, 두릅 1개, 소금 약간, 쌈장(된장 2큰술, 고춧가루·물엿·멸치액젓 1작은술씩, 물 2큰술, 깨소금 약간)만들기1 머윗...
[ 크리스 | 2013-10-22 ]
유채 & 달래나물쌈밥유채 & 달래나물쌈밥조회: 1719
유채 달래나물쌈밥재료밥 100g, 다진 달래·김가루 1큰술씩, 간장·깨소금 1작은술씩, 참기름 1/2작은술, 유채나물·김·달래 약간씩, 초고추장 적당량만들기1 ...
[ 비애 | 2013-10-22 ]
낙지 & 라디치오쌈밥낙지 & 라디치오쌈밥조회: 1751
낙지 라디치오쌈밥재료밥·낙지 100g씩, 간장 1작은술, 참기름 1/2작은술, 고추냉이 1/4작은술, 밀가루·무순·라디치오 약간씩만들기1 낙지는 머리를 반으로 갈...
[ 은빛상자 | 2013-10-22 ]
봄동쌈밥봄동쌈밥조회: 1870
봄동쌈밥재료밥 100g, 봄동 50g, 래디시 40g, 쌈장(된장 2큰술, 고추장·다진 고추·물엿 1작은술씩, 참기름 1/2작은술, 깨소금 약간)만들기1 봄동은 잎을 하...
[ 깎꿍토끼 | 2013-10-22 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기