테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500534  
달콤한 고구마크로켓조회 469857  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 430020  
길거리 토스트 만들기조회 415505  
자취생이 좋아하는 저...조회 374625  
싱글인 여동생을 위해...조회 368465  
선물용 약식케익조회 295303  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293860  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293257  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291952  

이전글 다음글 목록 

쇠고기 등심 쌀국수 잡채

글쓴이: 아이리스  |  날짜: 2009-02-17 조회: 6966
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB9Odg%3D%3D&page=40   복사
쇠고기 등심 쌀국수 잡채
매콤하면서 쇠고기 등심의 담백함과 쌀국수의 쫄깃함이 어우러진 쇠고기 등심 넣은 쌀국수 잡채 - 활동이 별로 없었던 겨울을 보내고 이른 봄철에 입맛을 살려 주기 위한 가족 영양식!


◆ 재료


쇠고기 등심 쌀국수 잡채
쇠고기(등심)400g, 쌀국수(중간 굵기)300g, 베트남 매운 고추2개, 미나리50g, 우엉100g, 양파1/4개, 당근30g, 소금 약간, 식초 약간

(잡채 양념)

굴소스1큰술, 다진 마늘1큰술, 다진 파2큰술, 참기름1큰술, 청주1큰술, 간장1작은술, 소금 후춧가루 약간씩

(쇠고기 삶을 향신채)

대파 잎2대, 마늘2쪽, 통후추3알, 물2컵
◆ 만들기
1. 쇠고기는 등심 덩어리로 준비해서 핏물을 뺀 후에 냄비에 쇠고기 삶을 향신채를 모두 담고 물을 부어서 끓으면 쇠고기를 넣어 푹 익혀지도록 삶아 건져 찬물에 헹궈 물기를 닦은 후에 결대로 굵게 찢는다.

2. 쌀국수는 중간 굵기로 준비해서 미지근한 물에 잠시 담가 불려 놓는다.

3. 베트남 매운 고추는 씻어 가위로 잘게 잘라 놓는다. 청양고추를 대신 넣어도 좋다.

4. 미나리는 씻어 물기를 털고 3cm 길이로 썰고 양파와 당근은 곱게 채 썰어 놓는다.

5. 우엉은 껍질을 벗기고 4cm 길이로 곱게 채 썰어 식초 넣은 물에 헹궈 건져 놓는다.

6. 팬에 기름을 약간 두르고 베트남 매운 고추를 넣어 볶아 향이 우러나면 양파와 우엉 당근을 넣어 볶는다.

7. 우엉과 당근이 살캉하게 익혀지면 등심 찢어 놓은 것과 쌀국수를 넣고 잡채 양념을 넣어서 간을 맞춰 볶는다.

8. 센불에서 쌀국수와 쇠고기 등심이 야채와 함께 어우러져 익혀지면 미나리를 넣어 재빨리 볶아 넓은 접시에 펼쳐 식혀 모자라는 간을 소금으로 맞춰 그릇에 담아낸다.
◆ 쿠킹 TIP

쇠고기 등심 쌀국수 잡채

매콤하면서 쇠고기 등심의 담백함과 쌀국수의 쫄깃함이 어우러진 쇠고기 등심 넣은 쌀국수 잡채는 당면으로 만드는 것보다 방법도 간편하고 쉽게 만들 수 있어 날씨가 추워서 움추려들어 활동이 별로 없었던 겨울을 보내고 이른 봄철에 입맛을 살려 주기 위해서 가족과 함께 즐길 수 있는 매콤한 일품
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
검은깨 채소죽검은깨 채소죽조회: 3621
course 1 검은깨 채소죽 재료 검은깨 2큰술, 다진 당근·다진 양파 4큰술씩, 밥 2공기, 물 4와 1/4컵, 소금 약간, 참기름 적당량 만들기 1 달군 팬에 참기름을...
[ 말괄랑이 | 2014-03-18 ]
새송이버섯 고기선새송이버섯 고기선조회: 3463
course 1 새송이버섯 고기선 재료 새송이버섯 8개, 다진 쇠고기 200g, 달걀 2개, 다진 양파 10큰술, 다진 청피망·다진 홍피망 5큰술씩, 밀가루·소금·후춧가...
[ 아카시아 | 2014-03-18 ]
뿌리채소 단촛물조림뿌리채소 단촛물조림조회: 3391
course 1 뿌리채소 단촛물조림 재료 연근 1개, 무 2/3개, 레몬 2개, 다시마 국물 4컵, 현미식초 6큰술, 황설탕 4큰술, 소금 2작은술 만들기 1 연근은 깨끗이 ...
[ 하레 | 2014-03-18 ]
콩을 갈아 만든 홈모스콩을 갈아 만든 홈모스조회: 3276
1 콩을 갈아 만든 홈모스재료 마늘 1통, 병아리 콩 500g, 레몬 주스 4큰술, 소금 1작은술, 올리브 오일 2큰술, 참깨 간 것 2큰술, 민트 가루 약간만들기 1_믹서에...
[ 레이첼 | 2014-03-18 ]
아랍식 우유 푸딩 로즈 할리브아랍식 우유 푸딩 로즈 할리브조회: 3390
1 아랍식 우유 푸딩 로즈 할리브재료 우유 4ℓ, 쌀 1컵, 로즈워터 4큰술, 설탕 1컵, 녹말물만들기 1_쌀은 불려서 물에 끓여 익힌다(우리나라에선 밥으로 대체할 수 있...
[ 아픈마음 | 2014-03-18 ]
호박과 토마토소스의 궁합 쿠사호박과 토마토소스의 궁합 쿠사조회: 3778
1 호박과 토마토소스의 궁합 쿠사“작은 호박의 속을 판 뒤 그 속에 고기와 밥을 넣고 토마토소스에 끓인 아랍식 메인 요리예요. 아랍 요리는 지중해식 요리를 근간으로 해 건...
[ 레인 | 2014-03-18 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기