테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500425  
달콤한 고구마크로켓조회 469697  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429867  
길거리 토스트 만들기조회 415356  
자취생이 좋아하는 저...조회 374515  
싱글인 여동생을 위해...조회 368360  
선물용 약식케익조회 295219  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293767  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293166  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291848  

이전글 다음글 목록 

경양식의 지존~ 돈까스

글쓴이: 시계바늘  |  날짜: 2009-02-18 조회: 7300
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB9PdA%3D%3D&page=21   복사

경양식의 지존~ 돈까스





웬만한 경양식집에 이 돈까스 메뉴는 항상 있기마련이지요.

그러나.. 집에서 해먹으면 더 더 맛있다는...^^* ㅎㅎ

오늘은 파인애플과 양파를 갈아넣은 파인애플소스를 만들었어요.

새콤달콤하고 구수하니 맛있더라구요.^^

시판용 돈까스소스와는 비교할 수 없지요.


 

 

재료 (4인분)


(종이컵 밥수저, 티스픈 계량)

돈까스용 돼지고기 4조각 470g

(돼지고기 밑간 - 소금 0.2 작은술, 후춧가루 약간, 맛술 2큰술)

밀가루 1/2컵, 빵가루 1컵 반,계란 1개, 식용유 1컵 반 (튀김용)


소스

밀가루 3큰술, 버터 1큰술, 물 1컵, 양파 1/2개, 파인애플 1/8조각(50g),케찹 4/5컵,
우스터소스 3큰술, 진간장 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 적포도주 2큰술,
다진 마늘 0.5큰술, 월계수잎 2장




 

먼저 소스부터 만들어 놓아요.
분량의 재료들을 계량해놓고...
팬에 버터와 밀가루를 넣고 노릇하게 달달 볶다가..
물과 양파, 파인애플을 블렌더에서 갈아 넣고
 나머지 재료를 넣어 5분 정도 걸쭉하게 끓여주면 완성~!


경양식의 지존~ 돈까스





돈까스용 돼지고기 안심은 방망이로 두드려 부드럽게한 다음...
소금과 후춧가루를 앞뒤로 살살 뿌려준 후..
맛술을 뿌려..30분 정도 재워놓습니다.


경양식의 지존~ 돈까스





재워놓았던 고기에 먼저 밀가루 옷을 앞 뒤로 골고루 입힌 후..


경양식의 지존~ 돈까스





계란물에 담갔다가 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀 잠시 두면.. 빵가루가 촉촉해질거에요.


경양식의 지존~ 돈까스





후라이팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 (1컵 반)
기름의 온도를 높인 후..
앞 뒤로 노릇하게 튀겨준 다음..
키친타올에서 기름기를 빼줍니다.

자꾸 뒤집으면 돈까스가 기름을 많이 흡수합니다..
딱 한번만 뒤집어 튀겨줍니다.


경양식의 지존~ 돈까스





그릇에 밥과 야채샐러드를 담고..
튀긴 돈까스와 소스를 뿌려내면 완성~!


경양식의 지존~ 돈까스
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
도토리묵 김치샐러드도토리묵 김치샐러드조회: 4886
도토리묵 김치샐러드 재료도토리묵 1모, 김치 1/4포기, 송송 썬 쪽파 3큰술, 다진 청양고추·참기름 1작은술씩, 깨소금 1큰술만들기1 도토리묵은 ...
[ 라일락 | 2014-04-21 ]
닭가슴살 부추잡채닭가슴살 부추잡채조회: 4821
닭가슴살 부추잡채재료닭가슴살 250g, 부추 50g, 당근 30g, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 포도씨유 1과 1/2큰술, 소금·곱게 빻은 통후추 약간씩만들기1 닭가슴살은...
[ 텐시 | 2014-04-21 ]
꽃게 짬뽕면꽃게 짬뽕면조회: 4743
꽃게 짬뽕면재료건조면(또는 라면) 1개, 꽃게 1마리, 청양고추 1개, 마늘 1톨, 양파 1/4개, 애호박 4쪽, 물 900㎖, 된장 1큰술, 라면 수프 1/2봉지만들기1...
[ 시계바늘 | 2014-04-21 ]
굴 크림 스튜굴 크림 스튜조회: 4592
굴 크림 스튜재료양파 1½개, 버터·밀가루 3큰술씩, 당근 1/3개, 감자 3개, 육수·우유 200㎖씩, 생크림 100㎖, 굴 15개, 브로콜리 1/3송이, 소금...
[ 카제 | 2014-04-21 ]
일본식 '밥' 레시피, 도미밥과 야키부타 덮밥일본식 '밥' 레시피, 도미밥과 야키부타 덮밥조회: 5294
도미밥이제 도미의 계절이다. 도미는 한국에서 예로부터 귀한 재료로 여겼다. 일본에서도 최고급 생선으로 인식되어 있다. 흰색과 붉은 색이 ‘복(福)’을 뜻하는데 도미...
[ 스리틸걸스 | 2014-04-20 ]
전 세계 공용 샌드위치 조립설명서~ 푸름 당베르 & 바나나전 세계 공용 샌드위치 조립설명서~ 푸름 당베...조회: 4752
바게트에 치즈, 햄, 과일 등을 올려 잼을 발라 먹는 프랑스식 오픈 샌드위치. 밀가루와 호밀가루를 섞어 만든 빵 팽 드 캉파뉴를 15mm 두께로 잘라 바삭하게 구운 뒤 돼지 ...
[ 윈디 | 2014-04-20 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기