테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507417  
달콤한 고구마크로켓조회 477412  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436839  
길거리 토스트 만들기조회 422573  
자취생이 좋아하는 저...조회 379529  
싱글인 여동생을 위해...조회 373260  
선물용 약식케익조회 299627  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 298146  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297631  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296268  

이전글 다음글 목록 

경양식의 지존~ 돈까스

글쓴이: 시계바늘  |  날짜: 2009-02-18 조회: 7967
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB9PdA%3D%3D&page=26   복사

경양식의 지존~ 돈까스





웬만한 경양식집에 이 돈까스 메뉴는 항상 있기마련이지요.

그러나.. 집에서 해먹으면 더 더 맛있다는...^^* ㅎㅎ

오늘은 파인애플과 양파를 갈아넣은 파인애플소스를 만들었어요.

새콤달콤하고 구수하니 맛있더라구요.^^

시판용 돈까스소스와는 비교할 수 없지요.


 

 

재료 (4인분)


(종이컵 밥수저, 티스픈 계량)

돈까스용 돼지고기 4조각 470g

(돼지고기 밑간 - 소금 0.2 작은술, 후춧가루 약간, 맛술 2큰술)

밀가루 1/2컵, 빵가루 1컵 반,계란 1개, 식용유 1컵 반 (튀김용)


소스

밀가루 3큰술, 버터 1큰술, 물 1컵, 양파 1/2개, 파인애플 1/8조각(50g),케찹 4/5컵,
우스터소스 3큰술, 진간장 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 적포도주 2큰술,
다진 마늘 0.5큰술, 월계수잎 2장




 

먼저 소스부터 만들어 놓아요.
분량의 재료들을 계량해놓고...
팬에 버터와 밀가루를 넣고 노릇하게 달달 볶다가..
물과 양파, 파인애플을 블렌더에서 갈아 넣고
 나머지 재료를 넣어 5분 정도 걸쭉하게 끓여주면 완성~!


경양식의 지존~ 돈까스





돈까스용 돼지고기 안심은 방망이로 두드려 부드럽게한 다음...
소금과 후춧가루를 앞뒤로 살살 뿌려준 후..
맛술을 뿌려..30분 정도 재워놓습니다.


경양식의 지존~ 돈까스





재워놓았던 고기에 먼저 밀가루 옷을 앞 뒤로 골고루 입힌 후..


경양식의 지존~ 돈까스





계란물에 담갔다가 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀 잠시 두면.. 빵가루가 촉촉해질거에요.


경양식의 지존~ 돈까스





후라이팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 (1컵 반)
기름의 온도를 높인 후..
앞 뒤로 노릇하게 튀겨준 다음..
키친타올에서 기름기를 빼줍니다.

자꾸 뒤집으면 돈까스가 기름을 많이 흡수합니다..
딱 한번만 뒤집어 튀겨줍니다.


경양식의 지존~ 돈까스





그릇에 밥과 야채샐러드를 담고..
튀긴 돈까스와 소스를 뿌려내면 완성~!


경양식의 지존~ 돈까스
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
카레양념 닭조림카레양념 닭조림조회: 4636
ㅍ 카레양념 닭조림재료자바카레 3조각, 손질한 토막 닭 1마리, 대파 1대, 감자·마른 고추 2개씩, 주키니 5cm 길이 1토막, 당근 1/4개, 양파 1...
[ 베베 | 2014-04-08 ]
돼지고기 꽈리고추카레돼지고기 꽈리고추카레조회: 4671
돼지고기 꽈리고추카레재료자바카레 2조각, 돼지고기(불고깃감) 150g, 꽈리고추 8개, 새송이버섯 2개, 방울토마토 6개, 청주 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간...
[ 쿠니 | 2014-04-08 ]
카레 햄버거스테이크카레 햄버거스테이크조회: 4523
카레 햄버거스테이크재료햄버거 패티(다진 쇠고기 200g, 다진 돼지고기 75g, 양파 1/2개, 다진 마늘·마요네즈 1/2큰술씩, 빵가루 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩),...
[ 편지 | 2014-04-08 ]
새우 코코넛밀크카레새우 코코넛밀크카레조회: 4865
새우 코코넛밀크카레재료하우스 바몬드카레 2조각, 손질된 냉동 새우 10마리, 브로콜리 1/6송이, 홍피망 1/2개, 양파 1/4개, 감자 1개, 꿀 1큰술, 포도씨유 적당량,...
[ 구사일생 | 2014-04-08 ]
과일 요거트카레과일 요거트카레조회: 4491
과일 요거트카레재료하우스 바몬드카레 2조각, 바나나·소시지 1개씩, 청피망·사과 1/4개씩, 밤고구마 1/2개, 물 1과 1/2컵, 시판용 플레인 요거트 1통, 꿀 1큰술...
[ 크티 | 2014-04-08 ]
카레 오므라이스카레 오므라이스조회: 4482
카레 오므라이스재료카레소스(하우스 바몬드카레 2조각, 감자 2개, 당근 1/5개, 주키니 5cm 길이 1토막, 물 1과 1/2컵, 토마토케첩 1과 1/2큰술, 물엿 1큰술),...
[ 카제 | 2014-04-08 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기