테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507446  
달콤한 고구마크로켓조회 477436  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436862  
길거리 토스트 만들기조회 422599  
자취생이 좋아하는 저...조회 379550  
싱글인 여동생을 위해...조회 373286  
선물용 약식케익조회 299645  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 298158  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297650  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296280  

이전글 다음글 목록 

삼치두부데리야끼

글쓴이: 눈꽃  |  날짜: 2009-04-14 조회: 28448
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBBGeQ%3D%3D&page=118   복사
요리재료
삼치 데리야키 : 삼치 1마리, 통깨·녹말가루·밀가루 조금씩, 굵은 파 흰부분·잎부분 조금씩, 데리야끼 소스 3큰술

두부 데리야키 : 두부 1모, 김밥용 김 1장, 녹말가루·밀가루 조금씩, 데리야끼 소스 2큰술, 식용유·참기름 적당량씩
소스재료
데리야끼 소스 : 간장 1컵, 맛술·청주 ½컵씩, 설탕 5큰술, 사과·레몬·양파 ½개씩, 생강 1톨





삼치두부데리야끼



이렇게 만드세요



1. 재료준비와 손질하기
삼치 내장을 빼고 깨끗이 손질한 다음 옅은 소금물에 담갔다가 씻어 뼈를 제거하고 살만 포를 떠 7cm 폭으로 자른다.
두부 8등분하여 소금을 뿌려 10분쯤 두었다가 면보에 싸서 물기를 뺀다.
데리야끼 소스 냄비에 간장과 설탕을 끓이다가 청주와, 맛술, 얇게 썬 사과와 레몬, 채 썬 양파와 생강을 넣고 양이 반으로 줄 때까지 끓인다.


2. 삼치 재기
삼치에 데리야끼 소스 1큰술 뿌려 파잎과 함께 10분간 잰다.


3. 녹말가루·밀가루 묻히기
삼치에 녹말가루와 밀가루를 섞어 묻힌다.


4. 삼치 굽기
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 삼치를 얹어 굽는다.


5. 데리야끼 소스로 삼치 조리기
팬 한쪽에 데리야끼 소스 2큰술을 넣고 조금 끓이다가 삼치구이와 고루 섞어 약한 불에서 살짝 조린다.


6. 파채와 통깨 뿌리기
④에 파채와 통깨를 뿌려 삼치데리야끼를 완성한다.

 

 


삼치두부데리야끼


7. 김으로 만 두부에 밀가루와 녹말가루 묻히기
김은 1cm 너비로 길게 잘라 두부 가운데를 돌돌 말아 감싼 후 녹말가루와 밀가루를 섞어 고루 묻힌다.

8. 데리야끼 소스에 구운 두부 조리기
팬을 달구어 식용유와 참기름을 두르고 두부를 앞뒤로 구운 다음 불을 약하게 줄인다. 팬 한쪽에 데리야끼 소스 2큰술을 부어 끓이다가 두부와 섞어 조려 두부데리야끼를 완성한다.

9. 담아내기
접시에 삼치데리야끼와 두부데리야끼를 한데 담아낸다.

 

 

Cooking Point

두부에 녹말가루를 묻히기 직전에 김을 말아 바로 구워야 김이 눅눅하지 않아요

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
알배추물김치알배추물김치조회: 2022
알배추물김치 ■준비재료알배추 3㎏, 소금물(물 5l, 굵은소금 2⅓컵), 굵은소금 ¼컵, 양파 3개, 마늘 100g, 대파 5대, 청양고추 10개,...
[ 바이올린 | 2013-08-07 ]
오이소박이오이소박이조회: 1916
오이소박이 ■준비재료백오이 10개, 굵은소금 ¼컵, 소금물(물 1.5l, 굵은 소금 1큰술), 부추 250g, 양파 ½개, 양념장(고춧가루 6큰술, 새우...
[ 청개구리 | 2013-08-07 ]
오이깍두기오이깍두기조회: 2019
오이깍두기 ■준비재료오이 6개, 굵은소금 적당량, 무 200g, 고춧가루 4큰술, 꽃소금 2큰술, 그린스위트 ⅓작은술, 부추 50g, 쪽파 7대, 김치양...
[ 청아 | 2013-08-07 ]
열무얼갈이물김치열무얼갈이물김치조회: 1996
열무얼갈이물김치 ■준비재료열무·얼갈이 1단씩, 소금물(물 2l, 굵은소금 2컵), 김칫국물(감자 2개, 양파 ¾개, 생수 4l, 다진 마늘 3큰술, 다진...
[ ★…행복한 ㉻루 | 2013-08-07 ]
다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬조회: 1965
다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬 오이, 열무, 통배추, 풋고추… 햇살을 담뿍 받고 자란 싱싱한 채소로 담근 여름김치는 아삭아삭 매콤한 맛이 일품이다. 홍고추를 갈아 ...
[ 포레스트 | 2013-08-07 ]
분홍색이 고운 연근비트물김치분홍색이 고운 연근비트물김치조회: 2111
  분홍색이 고운 연근비트물김치재료연근 1개(300g), 비트¼개(500g), 생강 1쪽, 미나리 10줄기, 다시마국물·물 2컵씩, 소금 2큰술, 식초물(물 2...
[ 바람 | 2013-08-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기