테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500191  
달콤한 고구마크로켓조회 469409  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429600  
길거리 토스트 만들기조회 415078  
자취생이 좋아하는 저...조회 374354  
싱글인 여동생을 위해...조회 368198  
선물용 약식케익조회 295068  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293616  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292993  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291695  

이전글 다음글 목록 

해물 볶음우동~

글쓴이: 츠키나  |  날짜: 2009-04-08 조회: 65333
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBBKdg%3D%3D&page=107   복사

해물볶음우동(1-2인분)

재료준비(밥숟가락 계량입니다.)


해물 볶음우동~

주재료: 우동 사리면(1봉지), 오징어(2분의 1마리), 새우 살(1줌), 양파(3분의 1개), 당근(6분의 개). 피망(2분의 1개), 홍 피망(2분의 1개), 숙주(1줌)

양념재료: 다진 마늘(0.5), 청주(1), 굴 소스(1), 간장(2), 설탕(1), 참기름(0.5), 통깨(0.5), 후춧가루(약간)

 

 

 

 


해물 볶음우동~

 

탱글탱글 면발 먹는 맛이 느무 좋은....ㅋㅋ

해물 볶음 우동...^^

 

 

 


해물 볶음우동~

 

먼저 우동사리면은 끓는 물에 넣고 면이 살랑살랑 풀어지게 삶고....

 

 

 


해물 볶음우동~

 

삶은 우동사리면은 찬물에 면발이 탱글해지도록 헹궈주고 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비합니다.....

 

 

 


해물 볶음우동~

 

오징어(2분의 1마리)는 먹기 좋게 썰고, 새우 살은 살살 씻어 준비...(홍합살을 넣어도 좋고~~)

당근과 양파, 피망 등은 먹기 좋게 썰고...(채소들은 집에 있는 대로~~버섯도 좋고~~~)

숙주는 씻어서 큼직하게 한줌 준비하고....(숙주는 되도록이면 꼭 넣어주기.....^^)

 

 

 


해물 볶음우동~

 

달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘(0.5)를 넣고 타지 않게 볶아 마늘향을 내주고, 이어서 양파를 넣어 볶고....

 

저는 다진 마늘이 없어서 편으로 썬 마늘을 넣었는데요~

다진 마늘을 넣고 볶아도 좋아용~~~~^^

 

 

 


해물 볶음우동~

 

나머지 채소들과 오징어 새우 살을 넣고서 볶다가, 해물의 비린 맛이 살짝 날라가도록 청주(1) 를 넣고 달달 볶다가....

 

 

 


해물 볶음우동~

 

미리 삶아 놓은 우동 사리면을 넣고, 굴 소스(1), 간장(2), 설탕(1) 을 넣고 센 불에 국물 없이 바짝 볶다가.....

 

저는 이때 간장 대신에 사실은 우동면 안에 들어 있는 액상스프를 넣었어요...

그랬더니만 색깔이 가무잡잡 먹음직스럽지 않고 흐릿하게 되었네요~~~

우동을 사리면만 구입한 것이 아닌 액상 스프랑 같이 들어 있는 것을 샀다면, 간장 대신에 액상 스프를 넣어도 맛있답니다...

또한 설탕은 흑설탕을 넣어주면, 사실 더 색깔이 가무잡잡....

볶아진 모습이 더욱 먹음직 하고요~....^^

아....그리고 여기에 발사믹 식초를 한숟갈 정도 추가해서 넣고 볶아 드셔도 맛이 좋아요..

색깔도 이쁘고요~~~~

 

 

 


해물 볶음우동~

 

숙주(1줌) 를 넣고, 참기름(0.5), 통깨(0.5), 후춧가루 솔솔 뿌려 재빨리 숙주가 숨이 살짝 죽게만 볶아주면 끝....

 

숙주는 다른 채소들과 달리 마지막 단계에 넣어주어야 아삭한 맛이 살아 맛이 있어요..

보통 볶음쌀국수에 숙주가 많이 들어가는데, 숙주는 미리부터 넣어서 볶으면 더욱 비린맛도 나면서 질겨지기 때문에 이렇듯 마지막 단계에 넣어서 살짝만 버부리듯 볶아주시면 되는 겁니다....^^

마지막으로 참기름을 둘러 향을 내주고....

또 통후추를 살살 갈아서 넣어주면 볶음우동의 맛이 확~~~살아나지요~~~~

 

 

 


해물 볶음우동~

 

완성된 해물 볶음우동....^^


해물 볶음우동~


해물 볶음우동~

무엇보다 숙주 씹히는 맛이 일품....^^

저는 숙주가 왜 이렇게 좋은지 모르겠어요....

쌀국수를 먹게 되면서 숙주의 매력에 흠뻑 빠져서...

솔직히 콩나물 보다 더 자주 사는 품목이 숙주라는 거...ㅋㅋ


해물 볶음우동~

 

사실 해물은 그냥 곁들이고....

우동면의 쫄깃하고 탱글탱글함이 살아있는....^^


해물 볶음우동~

이건 쇠고기를 넣어서 만든 볶음우동....^^


해물 볶음우동~

연하고 부드러운 살코기를 넣어서 만들었더니, 이것도 맛있더라고요...^^

쇠고기나 해산물 대신 베이컨이나 버섯 등을 넣고서 해드셔도 좋아요.....

저는 볶음우동 재료들을 넉넉히 준비해서 1인분씩 몇 차례 해서 먹을 양을 준비해서 일주일 내내 하루 한 끼는 이렇게 해 먹으면서 질릴때까지 먹어줘요...ㅋㅋ

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
골뱅이소면골뱅이소면조회: 1797
골뱅이소면재료골뱅이 1캔(140g), 오이 1개, 소면 100g, 소금·통깨 약간씩, 양념장(설탕 3큰술, 고추장·식초 2큰술씩)만들기1 골뱅이는 캔에서 꺼내 물기를 제거...
[ 상큼걸 | 2013-09-17 ]
카프레제카프레제조회: 1765
카프레제재료모차렐라치즈 8개, 방울토마토 16개, 바질 잎 16장, 발사믹 크림 4큰술만들기1 모차렐라치즈는 반으로 썰고, 방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고, 바질 잎은 ...
[ 아델리 | 2013-09-17 ]
어묵 오코노미야키어묵 오코노미야키조회: 1769
어묵 오코노미야키재료어묵 1봉지(360g), 가쓰오부시 4큰술, 마요네즈 3큰술, 돈까스소스 3큰술씩, 실파 1뿌리만들기1 스틱에 어묵을 보기 좋게 꽂은 뒤 달군 팬에 노릇하...
[ 헤르시 | 2013-09-17 ]
스테이크스테이크조회: 1849
올리브 오일과 로즈마리로 재워둔 스테이크. 2카넬리니 콩과 감자를 넣어 만든 스프가 보글보글 끓고 있다.런던 총각, 부모님께 추석 요리를 선물하다패션 브랜드의 화보 영상과 ...
[ 포레스트 | 2013-09-13 ]
송편송편조회: 1816
한 해의 수확을 감사하며 햅쌀로 빚어내는 송편 재료와 분량 쫚 멥쌀가루 4컵, 소금 ⅓작은술, 뜨거운 물 6큰술, 소(녹두 3컵, 설탕 ⅔컵, 계핏가루 ...
[ 물방울 | 2013-09-13 ]
쇠고기 버섯구이쇠고기 버섯구이조회: 1928
부드럽고 촉촉한 맛에 쇠고기의 담백한 맛이 어우러지는 쇠고기 버섯구이 재료와 분량 쫚 송이버섯(또는 새송이버섯) 200g, 쇠고기(채끝살) 400g, 은행 10개...
[ 라일락 | 2013-09-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기