테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500917  
달콤한 고구마크로켓조회 470266  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 430428  
길거리 토스트 만들기조회 415904  
자취생이 좋아하는 저...조회 374910  
싱글인 여동생을 위해...조회 368756  
선물용 약식케익조회 295561  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 294124  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293501  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 292208  

이전글 다음글 목록 

해물 볶음우동~

글쓴이: 츠키나  |  날짜: 2009-04-08 조회: 65503
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBBKdg%3D%3D&page=223   복사

해물볶음우동(1-2인분)

재료준비(밥숟가락 계량입니다.)


해물 볶음우동~

주재료: 우동 사리면(1봉지), 오징어(2분의 1마리), 새우 살(1줌), 양파(3분의 1개), 당근(6분의 개). 피망(2분의 1개), 홍 피망(2분의 1개), 숙주(1줌)

양념재료: 다진 마늘(0.5), 청주(1), 굴 소스(1), 간장(2), 설탕(1), 참기름(0.5), 통깨(0.5), 후춧가루(약간)

 

 

 

 


해물 볶음우동~

 

탱글탱글 면발 먹는 맛이 느무 좋은....ㅋㅋ

해물 볶음 우동...^^

 

 

 


해물 볶음우동~

 

먼저 우동사리면은 끓는 물에 넣고 면이 살랑살랑 풀어지게 삶고....

 

 

 


해물 볶음우동~

 

삶은 우동사리면은 찬물에 면발이 탱글해지도록 헹궈주고 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비합니다.....

 

 

 


해물 볶음우동~

 

오징어(2분의 1마리)는 먹기 좋게 썰고, 새우 살은 살살 씻어 준비...(홍합살을 넣어도 좋고~~)

당근과 양파, 피망 등은 먹기 좋게 썰고...(채소들은 집에 있는 대로~~버섯도 좋고~~~)

숙주는 씻어서 큼직하게 한줌 준비하고....(숙주는 되도록이면 꼭 넣어주기.....^^)

 

 

 


해물 볶음우동~

 

달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘(0.5)를 넣고 타지 않게 볶아 마늘향을 내주고, 이어서 양파를 넣어 볶고....

 

저는 다진 마늘이 없어서 편으로 썬 마늘을 넣었는데요~

다진 마늘을 넣고 볶아도 좋아용~~~~^^

 

 

 


해물 볶음우동~

 

나머지 채소들과 오징어 새우 살을 넣고서 볶다가, 해물의 비린 맛이 살짝 날라가도록 청주(1) 를 넣고 달달 볶다가....

 

 

 


해물 볶음우동~

 

미리 삶아 놓은 우동 사리면을 넣고, 굴 소스(1), 간장(2), 설탕(1) 을 넣고 센 불에 국물 없이 바짝 볶다가.....

 

저는 이때 간장 대신에 사실은 우동면 안에 들어 있는 액상스프를 넣었어요...

그랬더니만 색깔이 가무잡잡 먹음직스럽지 않고 흐릿하게 되었네요~~~

우동을 사리면만 구입한 것이 아닌 액상 스프랑 같이 들어 있는 것을 샀다면, 간장 대신에 액상 스프를 넣어도 맛있답니다...

또한 설탕은 흑설탕을 넣어주면, 사실 더 색깔이 가무잡잡....

볶아진 모습이 더욱 먹음직 하고요~....^^

아....그리고 여기에 발사믹 식초를 한숟갈 정도 추가해서 넣고 볶아 드셔도 맛이 좋아요..

색깔도 이쁘고요~~~~

 

 

 


해물 볶음우동~

 

숙주(1줌) 를 넣고, 참기름(0.5), 통깨(0.5), 후춧가루 솔솔 뿌려 재빨리 숙주가 숨이 살짝 죽게만 볶아주면 끝....

 

숙주는 다른 채소들과 달리 마지막 단계에 넣어주어야 아삭한 맛이 살아 맛이 있어요..

보통 볶음쌀국수에 숙주가 많이 들어가는데, 숙주는 미리부터 넣어서 볶으면 더욱 비린맛도 나면서 질겨지기 때문에 이렇듯 마지막 단계에 넣어서 살짝만 버부리듯 볶아주시면 되는 겁니다....^^

마지막으로 참기름을 둘러 향을 내주고....

또 통후추를 살살 갈아서 넣어주면 볶음우동의 맛이 확~~~살아나지요~~~~

 

 

 


해물 볶음우동~

 

완성된 해물 볶음우동....^^


해물 볶음우동~


해물 볶음우동~

무엇보다 숙주 씹히는 맛이 일품....^^

저는 숙주가 왜 이렇게 좋은지 모르겠어요....

쌀국수를 먹게 되면서 숙주의 매력에 흠뻑 빠져서...

솔직히 콩나물 보다 더 자주 사는 품목이 숙주라는 거...ㅋㅋ


해물 볶음우동~

 

사실 해물은 그냥 곁들이고....

우동면의 쫄깃하고 탱글탱글함이 살아있는....^^


해물 볶음우동~

이건 쇠고기를 넣어서 만든 볶음우동....^^


해물 볶음우동~

연하고 부드러운 살코기를 넣어서 만들었더니, 이것도 맛있더라고요...^^

쇠고기나 해산물 대신 베이컨이나 버섯 등을 넣고서 해드셔도 좋아요.....

저는 볶음우동 재료들을 넉넉히 준비해서 1인분씩 몇 차례 해서 먹을 양을 준비해서 일주일 내내 하루 한 끼는 이렇게 해 먹으면서 질릴때까지 먹어줘요...ㅋㅋ

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
비 오는 칠월칠석에는 밀전병을비 오는 칠월칠석에는 밀전병을조회: 980
비 오는 칠월칠석에는 밀전병을비가 오면 부침개가 생각난다고 하죠? 저는 여름 한가운데 자리한 칠월칠석, 처마 끝에서 떨어지는 빗방울을 보면서 먹던 밀전병이 떠오릅니다. 밭에서...
[ 된장소녀 | 2012-10-26 ]
한여름, 영양을 빼곡히 채운 그 맛한여름, 영양을 빼곡히 채운 그 맛조회: 924
한여름, 영양을 빼곡히 채운 그 맛사계절 중 무더운 여름부터 추석이 오기 전까지 먹을 것이 가장 풍성하던 시기입니다. 어머니는 강낭콩을 따는 날이면 늙은 호박에 쌀가루와 밀가...
[ 스리틸걸스 | 2012-10-26 ]
무더위 몰아내는 건강음료 한 잔무더위 몰아내는 건강음료 한 잔조회: 953
무더위 몰아내는 건강음료 한 잔햇보리가 나는 여름에는 보리수단을, 가을이면 가래떡으로 떡수단을 해주셨어요. 밖에서 놀다 들어온 목마른 아이에게 건네는 보리수단은 엄마의 정성이...
[ 요리 | 2012-10-26 ]
구기자 두부선구기자 두부선조회: 2272
구기자 두부선 [재료] 두부 2모, 구기자 ½컵, 달걀 1개, 송송 썬 실파 적당량, 검은깨 약간[겨자장] 발효 겨자ㆍ식초ㆍ물 1큰술씩, 설탕 ½큰술, 간장 ...
[ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-10-23 ]
홍합 방풍 무침홍합 방풍 무침조회: 1747
홍합 방풍 무침 [재료] 홍합 600g, 방풍잎 200g, 풋고추 5개, 양파 ¼개, 다진 마늘 ½큰술, 식용유 적당량, 화이트 와인 ¼컵[초고추장] 고추장ㆍ고...
[ 쌈장소녀 | 2012-10-23 ]
산약 유자 소스 샐러드산약 유자 소스 샐러드조회: 1644
산약 유자 소스 샐러드 [재료] 산약(말린 마) 200g, 백합 30g, 황정 10g, 물2컵[샐러드드레싱] 유자청 ½컵, 호두 20g 준비하기1 산약은 모양을 살려...
[ 스텔라걸스 | 2012-10-23 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기