테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499343  
달콤한 고구마크로켓조회 468535  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428808  
길거리 토스트 만들기조회 414288  
자취생이 좋아하는 저...조회 373824  
싱글인 여동생을 위해...조회 367672  
선물용 약식케익조회 294610  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293179  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292516  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291232  

이전글 다음글 목록 

해물 볶음우동~

글쓴이: 츠키나  |  날짜: 2009-04-08 조회: 65202
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBBKdg%3D%3D&page=55   복사

해물볶음우동(1-2인분)

재료준비(밥숟가락 계량입니다.)


해물 볶음우동~

주재료: 우동 사리면(1봉지), 오징어(2분의 1마리), 새우 살(1줌), 양파(3분의 1개), 당근(6분의 개). 피망(2분의 1개), 홍 피망(2분의 1개), 숙주(1줌)

양념재료: 다진 마늘(0.5), 청주(1), 굴 소스(1), 간장(2), 설탕(1), 참기름(0.5), 통깨(0.5), 후춧가루(약간)

 

 

 

 


해물 볶음우동~

 

탱글탱글 면발 먹는 맛이 느무 좋은....ㅋㅋ

해물 볶음 우동...^^

 

 

 


해물 볶음우동~

 

먼저 우동사리면은 끓는 물에 넣고 면이 살랑살랑 풀어지게 삶고....

 

 

 


해물 볶음우동~

 

삶은 우동사리면은 찬물에 면발이 탱글해지도록 헹궈주고 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비합니다.....

 

 

 


해물 볶음우동~

 

오징어(2분의 1마리)는 먹기 좋게 썰고, 새우 살은 살살 씻어 준비...(홍합살을 넣어도 좋고~~)

당근과 양파, 피망 등은 먹기 좋게 썰고...(채소들은 집에 있는 대로~~버섯도 좋고~~~)

숙주는 씻어서 큼직하게 한줌 준비하고....(숙주는 되도록이면 꼭 넣어주기.....^^)

 

 

 


해물 볶음우동~

 

달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘(0.5)를 넣고 타지 않게 볶아 마늘향을 내주고, 이어서 양파를 넣어 볶고....

 

저는 다진 마늘이 없어서 편으로 썬 마늘을 넣었는데요~

다진 마늘을 넣고 볶아도 좋아용~~~~^^

 

 

 


해물 볶음우동~

 

나머지 채소들과 오징어 새우 살을 넣고서 볶다가, 해물의 비린 맛이 살짝 날라가도록 청주(1) 를 넣고 달달 볶다가....

 

 

 


해물 볶음우동~

 

미리 삶아 놓은 우동 사리면을 넣고, 굴 소스(1), 간장(2), 설탕(1) 을 넣고 센 불에 국물 없이 바짝 볶다가.....

 

저는 이때 간장 대신에 사실은 우동면 안에 들어 있는 액상스프를 넣었어요...

그랬더니만 색깔이 가무잡잡 먹음직스럽지 않고 흐릿하게 되었네요~~~

우동을 사리면만 구입한 것이 아닌 액상 스프랑 같이 들어 있는 것을 샀다면, 간장 대신에 액상 스프를 넣어도 맛있답니다...

또한 설탕은 흑설탕을 넣어주면, 사실 더 색깔이 가무잡잡....

볶아진 모습이 더욱 먹음직 하고요~....^^

아....그리고 여기에 발사믹 식초를 한숟갈 정도 추가해서 넣고 볶아 드셔도 맛이 좋아요..

색깔도 이쁘고요~~~~

 

 

 


해물 볶음우동~

 

숙주(1줌) 를 넣고, 참기름(0.5), 통깨(0.5), 후춧가루 솔솔 뿌려 재빨리 숙주가 숨이 살짝 죽게만 볶아주면 끝....

 

숙주는 다른 채소들과 달리 마지막 단계에 넣어주어야 아삭한 맛이 살아 맛이 있어요..

보통 볶음쌀국수에 숙주가 많이 들어가는데, 숙주는 미리부터 넣어서 볶으면 더욱 비린맛도 나면서 질겨지기 때문에 이렇듯 마지막 단계에 넣어서 살짝만 버부리듯 볶아주시면 되는 겁니다....^^

마지막으로 참기름을 둘러 향을 내주고....

또 통후추를 살살 갈아서 넣어주면 볶음우동의 맛이 확~~~살아나지요~~~~

 

 

 


해물 볶음우동~

 

완성된 해물 볶음우동....^^


해물 볶음우동~


해물 볶음우동~

무엇보다 숙주 씹히는 맛이 일품....^^

저는 숙주가 왜 이렇게 좋은지 모르겠어요....

쌀국수를 먹게 되면서 숙주의 매력에 흠뻑 빠져서...

솔직히 콩나물 보다 더 자주 사는 품목이 숙주라는 거...ㅋㅋ


해물 볶음우동~

 

사실 해물은 그냥 곁들이고....

우동면의 쫄깃하고 탱글탱글함이 살아있는....^^


해물 볶음우동~

이건 쇠고기를 넣어서 만든 볶음우동....^^


해물 볶음우동~

연하고 부드러운 살코기를 넣어서 만들었더니, 이것도 맛있더라고요...^^

쇠고기나 해산물 대신 베이컨이나 버섯 등을 넣고서 해드셔도 좋아요.....

저는 볶음우동 재료들을 넉넉히 준비해서 1인분씩 몇 차례 해서 먹을 양을 준비해서 일주일 내내 하루 한 끼는 이렇게 해 먹으면서 질릴때까지 먹어줘요...ㅋㅋ

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
쑥차쑥차조회: 2314
쑥차 ■준비재료말린 쑥 4큰술, 따뜻한 물 4컵■만들기1 따뜻한 물에 말린 쑥을 넣어 5분 정도 우린다.
[ 스리틸걸스 | 2014-02-19 ]
강정강정조회: 2235
강정 ■준비재료견과류(혹은 볶은 검정콩) 2컵, 조청 4큰술, 유기농 설탕 2큰술, 해바라기씨유 약간■만들기1 견과류는 마른 팬에 볶다가 노릇해지면 조청...
[ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-02-19 ]
식혜식혜조회: 2164
식혜 ■준비재료엿기름 200g, 물 8컵, 고슬한 밥 1컵, 유기농 설탕 ¼컵, 잣 약간■만들기1 엿기름에 물을 6컵 붓고 한 시간 정도 불린 후 베주...
[ 쿠니 | 2014-02-19 ]
대추 · 밤단자대추 · 밤단자조회: 2301
대추 · 밤단자 ■준비재료찰떡 100g, 조청 3큰술, 마른 대추 10개, 밤 4개, 소금 약간■만들기1 찰떡은 한입 크기로 썰어 조청에 버무린다.2 ...
[ 하얀세상 | 2014-02-19 ]
수정과수정과조회: 2303
수정과 ■준비재료생강·계피 100g씩, 물 12컵, 유기농설탕 5큰술, 곶감 4개, 잣 약간■만들기1 생강은 껍질을 벗겨 저며 썰고 계피는 물에 헹군다...
[ 청아 | 2014-02-19 ]
모시조개와 다진 두릅 초밥모시조개와 다진 두릅 초밥조회: 2396
채소만 제철에 먹어야 제맛일까. 해산물 역시 그 계절, 그 시기에만 맛볼 수 있는 참맛과 특유의 향이 있다. 추위가 물러난 봄 바다의 향이 그득한 해산물로 식욕을 돋우어보길....
[ 헤르시 | 2014-02-19 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기