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요리 베스트
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오븐없이 에스프레소 소스의 립 만들기 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBFLdA%3D%3D&page=320
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4. 에스프레소 소스의 립(오븐사용 X) 재료 : 등갈비 1kg, 향신채소(양파, 대파, 통마늘), 후추가루와 통후추, 참기름 아주 약간 에스프레소 소스 : 에스프레소 한샷, 케첩 3큰술, 요리당 2큰술, 발사믹식초 2큰술, 간장 1큰술
-만들기- 1. 등갈비는 핏물을 빼준뒤에 끓는 물에 향신채소와 후추가루, 통후추, 참기름을 살짝 넣어서 삶아준다 2. 넓은 팬에 에스프레소를 뺀 나머지 재료를 섞어서 불에 올려놓는다. 3. 2의 재료가 바글바글 끓으면 에스프레소 한샷을 넣어서 살짝 졸여준다. 4. 졸여진 소스에 미리 삶아놓은 등갈비를 넣어서 졸이듯 구워준다.
-맛평- 완전 완소입니다. 만들기 캡 쉬우면서도...맛은 끝내준다는!!! 오랜만에 외쳐봅니다.
[따!봉!] 이라고^^;;;
오븐없으신 분들을 위해서 팬으로만 요리했는데..오븐립 못지않게 넘넘 맛있어요^^
에스프레소가 없을시에는 블랙커피를 진하게 타시되..너무 쓴맛이 나지 않도록 주의하세요 |
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